Urozmaicaj swoje codzienne menu klasycznym sycylijskim daniem - przygotuj caponatę z oliwkami! Przygotowanie dania w pół godziny
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - oliwki - 100 g;
- - jeden bakłażan;
- - cztery pomidory;
- - łodyga selera - 2 łyżki. łyżki;
- - cukier - 2 łyżki. łyżki;
- - ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- - kapary - 2 łyżki. łyżki;
- - jedna cebula;
- - pęczek pietruszki;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażana obrać, pokroić w kostkę, włożyć do miski, posypać solą. Po 15 minutach spłukać zimną wodą, osuszyć na ręcznikach papierowych.
Krok 2
Obsmażyć bakłażany na patelni, przełożyć do miski.
Krok 3
Posiekaj kapary, oliwki, cebulę, seler. Dodaj te składniki przystawki do grillowanego bakłażana.
Krok 4
Pomidory sparz wrzątkiem, usuń skórkę. Posiekaj miąższ, gotuj z cukrem przez około cztery minuty. Dodaj ocet, pieprz i sól. Gotuj przez kolejne osiem minut bez pokrywki.
Krok 5
Dopraw bakłażana sosem pomidorowym, dodaj posiekaną natkę pietruszki. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, włóż do lodówki.
