Szkockie ciasto przygotowuje się bez dodawania tłuszczów, do ciasta dodaje się tylko jedno jajko kurze, ale dużo suszonych owoców. Aby ciasto nie wysychało, suszone owoce są wstępnie moczone w mieszance herbaty i whisky.
Czy to jest to konieczne
- - 450 g posiekanych suszonych owoców;
- - 450 g mąki;
- - 250 g jasnobrązowego cukru;
- - 200 ml parzonej mrożonej herbaty;
- - 1 jajko;
- - 2 łyżeczki whisky;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu.
Instrukcje
Krok 1
Suszone owoce przykryć cukrem, zalać zimną herbatą i whisky. Przykryj miskę, odstaw na 8 godzin (lepiej zrobić to na noc).
Krok 2
Włącz piekarnik - pozwól mu się rozgrzać do 190 stopni. Weź prostokątny kształt 1 kg, przykryj pergaminem.
Krok 3
Do miski z suszonymi owocami wsyp mąkę i cynamon, wymieszaj. Ubij jajko, ponownie wymieszaj powstałe ciasto.
Krok 4
Przełóż ciasto do formy, włóż do piekarnika. Piecz szkocką babeczkę z suszonymi owocami przez 50 minut, stopień wysmażenia sprawdzaj w standardowy sposób – drewnianym patyczkiem.
Krok 5
Jeśli wnętrze ciasta nie jest jeszcze gotowe, ale wierzch zaczął się palić, przykryj produkt folią, ugotuj z nią.
Krok 6
Gotowe ciasto wyjąć, ostudzić w formie, a następnie wyjąć. Ciasto z suszonych owoców pokroić w plasterki. Możesz podawać go z miękkim masłem lub dżemem.
