Podczas przygotowywania nigiri sushi dowiesz się, jak zrobić popularny japoński omlet o nazwie „Tamago”. Ze względu na kulinarne subtelności danie ma oryginalny słodko-słony smak.
Czy to jest to konieczne
- - 100 g ryżu sushi
- - 1 łyżka. l ocet sojowy
- - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- - 6 jajek
- - 50 ml bulionu rybnego
- - 70 g marynowanego imbiru
- - 10 g wasabi
- - 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- - Sól
- - zielone cebule
- - sezam
Instrukcje
Krok 1
Jajka wymieszać z bulionem rybnym, dodać ocet sojowy, cukier i łyżeczkę soli. Dokładnie ubij wszystkie składniki. Nie trzeba ubijać mikstury.
Krok 2
Wlej kilka łyżek mieszanki jajecznej na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Po ugotowaniu omlet zwiń go w cienką rolkę i przesuń po obu stronach patelni. Nie zdejmując pierwszego kawałka, wlej na patelnię jeszcze kilka łyżek mieszanki jajecznej. Powtórz procedurę, dopiero teraz musisz zwinąć pierwszy omlet w nowy naleśnik jajeczny. Kontynuuj gotowanie omletu w ten sam sposób, aż masa jajeczna będzie gotowa. W rezultacie powinieneś mieć jedną wielowarstwową rolkę.
Krok 3
Schłodzić bułkę z omletem i pokroić na talerze o szerokości nie większej niż 1 cm Ugotować ryż do sushi zgodnie z przepisem. Ugotowany ryż uformować w podłużne, owalne placki. Umieść bułkę z jajkiem na wierzchu każdego kawałka. Trzymaj oba składniki razem z cienkim paskiem wodorostów nori lub zielonej cebuli. Gotowe sushi nigiri posyp odrobiną sezamu.
Krok 4
Danie japońskie podawaj z wasabi, sosem sojowym i imbirem. Zamiast bułki jajecznej możesz użyć krewetki, łososia lub ogórka.
