To danie warzywne jest dość łatwe w przygotowaniu i zawiera wiele przydatnych substancji. Różni się smakiem i estetyką wykonania potrawy.
Czy to jest to konieczne
- Na sos:
- - 200 g cebuli;
- - 350 g pomidorów;
- - 350 g bułgarskiej papryki;
- - 2-3 szt. tymianek (opcjonalnie);
- - olej roślinny;
- - Sól.
- Warzywa:
- - 500 g pomidorów;
- - 500 g cukinii (cukinia);
- - 500 g bakłażana.
- Do tankowania:
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 5 łyżek. l. olej roślinny;
- - zielenie do smaku;
- - pieprz;
- - Sól.
- Opcjonalny:
- - ocet balsamiczny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj sos. Papryki włożyć do foremki i włożyć do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez około pół godziny (góra ciemnieje).
Krok 2
Po rozgrzaniu paprykę wyjąć z piekarnika, obrać i pokroić w kostkę. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, obierz pomidory i pokrój w kostkę.
Krok 3
Cebulę podsmażyć na odrobinie oleju roślinnego, dodać pieprz i smażyć przez około 3 minuty. Dodaj pomidory, dopraw solą i smaż, aż sos zgęstnieje, około 7 minut.
Krok 4
Sos posiekać blenderem, dodać tymianek i wymieszać. Wlać do foremki i równomiernie rozłożyć.
Krok 5
Warzywa (pomidory, bakłażany, cukinia) pokroić na cienkie plasterki. W formie koła ułóż je w przygotowanej formie, naprzemiennie warzywa (okrąg cukinii, koło bakłażana, koło pomidora).
Krok 6
Przygotuj opatrunek. Drobno posiekaj zioła i dodaj olej i czosnek, pieprz i sól.
Krok 7
Polej sosem warzywa. Przykryj formę folią i włóż do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez około godzinę (może trochę dłużej). W razie potrzeby posyp octem balsamicznym podczas serwowania.
