Okroshka to jedno z najlepszych dań do gotowania w upalne lato. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Ponadto istnieje wiele różnych przepisów na robienie okroshki - każdy może wybrać według własnego gustu. Na przykład spróbuj okroshki z jabłkami.
Czy to jest to konieczne
-
- 2-3 ogórki;
- 1-2 duże jabłka;
- 4-5 rzodkiewek;
- 2 średnie ziemniaki;
- mała wiązka koperku;
- mała wiązka cebuli;
- liście mięty;
- 3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
- 1,5 litra wody mineralnej;
- sól dla smaku.
- Na przekąskę:
- pęczek rukoli;
- 200 g szynki;
- 200 g twardego sera;
- 50 g prażonych orzeszków piniowych;
- 1 ząbek czosnku
Instrukcje
Krok 1
Jajka ugotować na twardo w lekko osolonej wodzie. Lepiej wybrać domowe jajka na okroshkę. Ponieważ zwykle mają jaśniejsze żółtko. Ugotuj ziemniaki w skórkach. Poczekaj, aż ziemniaki i jajka ostygną.
Krok 2
Warzywa, jabłka i zioła umyć dobrze pod bieżącą wodą i osuszyć serwetkami lub goframi.
Krok 3
Ogórki, ziemniaki i jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę o boku nie większym niż jeden centymetr. Pokrój rzodkiewkę na cienkie półpierścienie. Im drobniejsze jedzenie zostanie pokrojone, tym smaczniejsza będzie okroshka. Połącz składniki w rondlu.
Krok 4
Jajka podzielić na białka i żółtka. Białka pokroić w kostkę i wlać do rondla, a żółtka odstawić. Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z resztą składników.
Krok 5
W osobnej misce zetrzyj żółtka łyżką, dodaj do nich śmietanę i kontynuuj mielenie, aż uzyskasz żółtą papkę. Następnie wlej niewielką ilość wody mineralnej do miski i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 6
Połącz powstały sos z resztą składników w rondlu. Sól do smaku i napełnij okroshkę pozostałą wodą mineralną. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Woda może być używana z gazem lub bez - jak chcesz.
Krok 7
Garnek wstawiamy do lodówki na 30-60 minut. Konieczne jest podawanie okroshki na zimno, dekorując każdą porcję liściem mięty.
Krok 8
Możesz także przygotować przekąski na zimno na okroshkę. Na przykład szynka i ser. Pokrój szynkę, pomidory i ser na małe plasterki.
Krok 9
Rozłóż liście rukoli na płaskim naczyniu i ułóż na sobie szynkę, pomidory i ser. Posiekaj orzechy i czosnek. Wymieszaj i posyp przekąskę.
