Sałatka meksykańska jest zrobiona ze smażonego kurczaka, kolendry i pomidorów. Oryginalność sałatki tkwi w delikatnym sosie z awokado. Letnią sałatkę można zjeść po prostu z grzankami lub czarnym pieczywem.
Czy to jest to konieczne
- - 2 jajka;
- - 2 awokado;
- - 30 g skrobi;
- - 450 g filetu z kurczaka;
- - 50 ml. Oliwa z oliwek;
- - 120 g kolendry;
- - 1 cebula;
- - 2 pomidory.
- - 1/3 słodkiej papryki;
Instrukcje
Krok 1
Bierzemy jajka. Oddziel żółtka od białek. Do białek dodać trochę skrobi i ubić z mieloną czerwoną papryką, solą i szczyptą bazylii.
Krok 2
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki (najlepiej w kostkę). Filet z kurczaka polać marynatą z białek jaj. Delikatnie wymieszaj kostki, aby kurczak namoczył się w marynacie i odstaw na chwilę.
Krok 3
Gotowanie sosu meksykańskiego. Do tego potrzebujemy awokado, najlepiej dojrzałego i miękkiego, z którego wydobędziemy miąższ.
Krok 4
W oliwie z oliwek usmaż posiekaną cebulę na patelni, a następnie drobno posiekaną paprykę.
Krok 5
Miąższ z awokado, smażoną cebulę i paprykę wrzuć do blendera. Wstrząśnij wszystkim do jednorodności.
Krok 6
Marynowane w kostce filety z kurczaka smażymy do miękkości. Wkładamy go do salaterki. Dodaj kostki kolendry, sezam i świeże pomidory, pokrojone w małe plasterki. Sałatkę polać sosem.
