Macarons to francuskie wypieki, lekkie, jak atmosfera tego kraju, wykwintne i wyrafinowane. Główną cechą deseru jest w składzie mąka migdałowa, to ona daje niezapomniany smak, który można łączyć z różnymi nadzieniami.
Przygotowanie żywności
Do zrobienia ciasta makaronowego potrzebne będą: 110 g mąki migdałowej, 220 g cukru pudru, 3 jajka, ½ szklanki kokosa, 4 łyżki. l. masło, 1/3 szklanki cukru, sok i skórka z 1 limonki, szczypta soli.
Gotowanie ciasta makaronowego
Najpierw przygotuj limonkę Kurd. Do małego rondelka włożyć masło, cukier, skórkę z limonki i sok, dodać szczyptę soli. Umieść rondel na średnim ogniu, wymieszaj składniki trzepaczką, a następnie zacznij dodawać żółtka. Zagotuj Kurda i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Sos z limonki powinien być wystarczająco gęsty. Przykryj patelnię folią spożywczą, schłódź Kurd.
Teraz możesz zacząć przygotowywać bazę pod ciasto. Połącz mąkę migdałową z cukrem pudrem w robocie kuchennym. Ubij białka w średniej misce i dodaj do nich trochę cukru. Następnie bardzo delikatnie przesiej połowę masy migdałowej do białek jaj, dokładnie wymieszaj, a pozostałą mąkę przesiej. Mieszanka powinna być gładka i błyszcząca.
Włóż ciasto do torby cukierniczej. Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyciśnij ciasto na przygotowaną powierzchnię, formując połówki ciastek. Posyp połówki kokosem. Włóż blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika, piecz przez 18-20 minut w 170 stopniach. Gotowy makaron schłódź przez 10 minut. Na jedną połowę nałóż twaróg limonkowy, przykryj drugą.
Makaron kokosowy z limonką gotowy!
