Tradycyjnie Irish Shepherd's Pie jest zrobiony z jagnięciny, ale jego smak nie pogorszy się, jeśli zastąpimy go wołowiną lub cielęciną. To proste ciasto zapiekane jest piękne, sycące i pyszne.
Czy to jest to konieczne
- - 0,5 kg mięsa mielonego;
- - 700 g ziemniaków;
- - 1 głowa cebuli;
- - 1 łodyga selera;
- - 1 marchewka;
- - 150 ml bulionu mięsnego;
- - 1 łyżka masła;
- - 1 łyżka oleju roślinnego;
- - 100 ml mleka;
- - 1 łyżka sosu Worcester
- - 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego;
- - Sól;
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Pokrój cebulę na małe kawałki. Drobno posiekaj seler. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni i zachowaj cebulę, aż będzie przejrzysta. Do cebuli dodaj marchewki i seler i smaż je razem przez około 2-3 minuty. Następnie dodaj mięso mielone do warzyw i smaż, aż będą chrupiące.
Krok 3
Połącz pastę pomidorową i sos Worcestershire. Rozcieńczyć mieszaninę bulionem mięsnym. Dodaj mieszankę do mięsa i warzyw i gotuj jeszcze przez około 5 minut. Dopraw solą i przyprawami.
Krok 4
Gdy ziemniaki są ugotowane, spuść wodę i zmiksuj je na jednorodny puree, dodając masło i gorące mleko.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Mięso włożyć do naczynia do pieczenia, spłaszczyć. Następnie ułóż tłuczone ziemniaki, spłaszcz je i nałóż falisty wzór widelcem. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut. Ciasto Owczarka Irlandzkiego jest gotowe, gdy skórka ziemniaczana jest złotobrązowa.
