Marchew to bardzo zdrowe warzywo korzeniowe, które zawiera niezbędne witaminy z różnych grup, a także beta-karoten, olejki eteryczne i minerały. Przepisów na zupy marchewkowe jest wiele, ich wyjątkowe właściwości przydają się przede wszystkim dzieciom i młodym kobietom.
Czy to jest to konieczne
-
- Metoda 1:
- marchewki - 4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- mleko - 500 ml;
- masło - 25 g;
- mięta - 2-3 gałązki;
- bulion warzywny - 500 ml;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
- Metoda 2:
- marchewki - 4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 1 szt.;
- masło - 50 g;
- mleko - 800 ml;
- mięta - 2-3 gałązki;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
- Metoda 3:
- marchewki - 8 szt.;
- por - 1 szt.;
- suchy korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
- świeży korzeń imbiru - 1 łyżka stołowa;
- bulion warzywny - 500 ml;
- mleko - 300 ml;
- mięta - 2-3 gałązki;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj wywar warzywny z kalafiora, ziemniaków i innych warzyw. Odcedź to. Weź średniej wielkości marchewki, umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. W rondelku roztopić masło i smażyć w nim startą marchewkę i cebulę przez 5-7 minut. Do rondla z marchewką wlać bulion warzywny i mleko, zagotować i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut do miękkości. Dodaj sól i pieprz. Ubij zupę w blenderze, dodaj listki mięty. Podawać na gorąco.
Krok 2
Weź średniej wielkości marchewki, ziemniaki i cebulę, umyj, obierz i pokrój w kostkę. Włożyć do rondla, zalać minimalną ilością wody i gotować do miękkości. Odcedź bulion i posiekaj warzywa w blenderze. Zagotuj mleko i dodaj gorące do puree warzywnego. Gotować przez 10 minut po ugotowaniu. Dodaj sól i pieprz do smaku oraz masło. Podawać na gorąco, przyozdobione ziołami miętowymi.
Krok 3
Por pokrój w cienkie krążki i smaż na oleju w rondlu na złoty kolor przez 5 minut. Korzeń imbiru obrać, natrzeć drobną tarką i dodać do cebuli, gotować razem przez około minutę. Marchewki zetrzeć na grubej tarce lub drobno posiekać, dodać na patelnię do cebuli z imbirem, wymieszać i dusić cały czas mieszając jeszcze przez około minutę. Do duszonych warzyw dodać ugotowany i odcedzony bulion warzywny, suchy imbir, sól i pieprz oraz kilka listków mięty. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 20-25 minut, aż marchewki będą w pełni ugotowane.
Krok 4
Przełóż miksturę do blendera, stopniowo dodając gorące mleko. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją do pożądanej konsystencji gorącym mlekiem. Następnie zagotuj, wyłącz ogrzewanie, pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 10-15 minut. Podawać na gorąco, przyozdobione gałązką mięty.
