Banany są zwykle spożywane na surowo. Można jednak z nich przygotować wiele różnych potraw, które ozdobią codzienny i świąteczny stół. Jako deser można podać suflet bananowy, który jest przyrządzany w różnych wariacjach.
Czy to jest to konieczne
-
- Wariant I:
- 100 g masła;
- 1,5 szklanki mąki;
- 3-4 banany;
- 1 szklanka cukru;
- 8 jaj;
- 2 szklanki mleka;
- 2 łyżki stołowe rum;
- ¼ łyżeczki wanilina;
- sól na czubku noża.
- Wariant II:
- 4 wiewiórki;
- 3 łyżki Sahara;
- 1 banan;
- 8 orzechów włoskich;
- 1 łyżka rum;
- 1 łyżeczka cukier do sosu.
Instrukcje
Krok 1
Na pierwszy suflet przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Zetrzyj pół banana widelcem lub zmiksuj blenderem. Oddziel białka od żółtek i wstaw do lodówki.
Krok 2
W rondelku wymieszać wstępnie zmiękczone masło, mleko, wanilinę, sól, wymieszać, podpalić i zagotować. Następnie dodaj mąkę ciągle mieszając i gotuj, aż zacznie pozostawać za ściankami naczynia.
Krok 3
Zetrzyj żółtka z 3 łyżkami stołowymi. cukier, dodać puree bananowe, wymieszać i dodać do mieszanki mleczno-olejowej. Ubij białka z 1 łyżką. cukier, połączyć z masą z mleka bananowego i wymieszać.
Krok 4
Naczynie do pieczenia posmaruj masłem, wypełnij do 3/4 wysokości ciastem, włóż do metalowego, ceramicznego lub szklanego naczynia z gorącą wodą i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30-40 minut.
Krok 5
W tym czasie przygotuj sos. Banany pokroić w kostkę, 1/2 szklanki cukru rozpuścić w 1 szklance wody, zagotować syrop, zanurzyć w nim banany, gotować 2-3 minuty, zdjąć z ognia, dodać rum i wymieszać. Gotowy suflet polać sosem, a resztę podawać osobno w sosie.
Krok 6
W drugiej wersji sufletu bananowego podziel orzechy włoskie na ćwiartki. Obierz i zetrzyj banana widelcem i puree.
Krok 7
Ubij białka na mocną pianę, stopniowo dodając cukier i puree bananowe. Umieść 2/3 powstałej masy w ognioodpornym naczyniu szklanym, a pozostałą trzecią część mieszanki włóż do torebki cukierniczej i wypuść suflet na spód tak, aby pośrodku powstało zagłębienie. Wierzch udekorować orzechami włoskimi, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 150 stopni do zarumienienia.
Krok 8
Do sosu podgrzej rum, dodaj cukier, dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gotowy suflet polać sosem i podawać.
