Jajka to bardzo zdrowa żywność o wysokiej wartości odżywczej. Jedno jajko to odpowiednik małego kawałka wołowiny lub szklanki mleka. Zawarty w jajkach cholesterol jest nieszkodliwy, a duża ilość witaminy E pomaga wzmocnić naczynia krwionośne. Włączenie jajek do diety to doskonała profilaktyka zaćmy, a nawet raka. Tradycje kulinarne różnych krajów zawierają wiele przepisów na pożywne potrawy z jajek.
Czy to jest to konieczne
- Do grzanek z jajkiem, serem i ziołami:
- - 300 g bochenka pszennego;
- - 8 jaj;
- - 200 g sera;
- - 50 g masła;
- - zielenie;
- - pieprz;
- - Sól.
- Jaja szkockie:
- - 250 g mięsa mielonego;
- - 1 cebula;
- - 4 gotowane jajka;
- - 1 surowe jajko;
- - 50 g pokruszonych krakersów;
- - olej roślinny;
- - natka pietruszki;
- - Sól;
- - pieprz.
- Do jajek zapiekanych z cebulą i pieczarkami:
- - 80 g świeżych grzybów;
- - 2 gotowane jajka;
- - 40 g cebuli;
- - 40 g porów;
- - 50 g sera;
- - 100 ml bulionu;
- - 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- - 100 ml mleka lub śmietanki;
- - 50 g masła;
- - cukier;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Grzanki z jajkiem, serem i ziołami
Rozgnieć zmiękczone masło i surowe jajka. Dodaj starty ser, posiekane zioła, sól i pieprz. Plastry bochenka umieścić w wysmarowanym tłuszczem naczyniu ogniotrwałym i przykryć przygotowaną mieszanką jajeczną. Piecz grzanki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 7-10 minut.
Krok 2
Szkockie jajka
Cebulę obrać i drobno posiekać. Następnie połączyć z mięsem mielonym, dodać surowe żółtko i 2 łyżki pokruszonej bułki tartej, posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Następnie podziel go na 4 równe części i uformuj z nich 4 grube ciasta. Delikatnie zawinąć w każde jajko ugotowane na twardo w skorupce. Ubij surowe białko jaja i posmaruj ugotowane mięso. Następnie chleb w pozostałej pokruszonej bułce tartej i smaż na średnim ogniu w dużej ilości oleju roślinnego przez 8-10 minut, okresowo obracając się z jednej strony na drugą. Następnie załóż papierowe serwetki, niech nadmiar oleju spłynie i podawaj.
Krok 3
Jajka zapiekane z cebulą i grzybami
Świeże grzyby opłukać lub dokładnie wytrzeć wilgotną szmatką, obrać i pokroić w paski. Następnie smaż na oleju roślinnym, aż cały wydzielony sok z grzybów wyparuje. Dopraw solą i pieprzem. Cebulę obrać, drobno posiekać razem z porem i pozostawić na maśle. Następnie wlej bulion, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula będzie całkowicie miękka. Mąkę smażymy na maśle na kremową konsystencję i cały czas mieszając wlewamy stopniowo mleko lub śmietanę. Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji, a następnie ugotowany gorący sos przełóż do miski obok cebuli. Dodać usmażone pieczarki, cukier, sól, pieprz i od czasu do czasu mieszając dusić do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Jajka na twardo obrać i pokroić wzdłuż na pół. Formę do pieczenia posmarować masłem, na dno wylać jedną trzecią ugotowanej masy grzybowej, ułożyć na niej połówki jajek i przykryć resztą masy. Posyp tartym serem i skrop roztopionym masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut.
