Grzyby to pożywny pokarm bogaty w białko i wiele dobroczynnych substancji. Ponadto pieczarki są łatwe w przygotowaniu. Można z nich przyrządzać zupy, a także dania główne i przekąski.
Czy to jest to konieczne
- Na zupę grzybową:
- - 400-500 g świeżych grzybów;
- - 3 ziemniaki;
- - cebula;
- - marchewka;
- - 50 g masła;
- - 1/2 szklanki ryżu.
- Do pieczeni:
- - 1 kg świeżych lub marynowanych grzybów;
- - 0,5 kg ziemniaków;
- - 250 ml kremu;
- - 300 g sera;
- - pomidor;
- - czosnek i zioła do smaku.
- Na pizzę:
- - baza do pizzy;
- - 400-500 g świeżych lub marynowanych grzybów;
- - 2 pomidory;
- - 3 łyżki. l. majonez;
- - cebula;
- - marchewka;
- - 200 g sera;
- - garść zieleni.
- Na sos do pizzy:
- - 250 g kwaśnej śmietany;
- - głowa czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj zupę. Zupa grzybowa to jedna z najzdrowszych zup, która po pierwsze zawiera wiele witamin, a po drugie jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Do przygotowania zupy grzybowej nadają się dowolne świeże grzyby - mogą to być grzyby osikowe, borowiki, kurki, a nawet pieczarki, które można kupić o każdej porze roku w zwykłych supermarketach. Pieczarki pokroić na duże kawałki i zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie. Gdy bulion się gotuje (15-20 minut), obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Następnie obierz cebulę i marchew. Na patelni roztopić kawałek masła i usmażyć na nim drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dodaj ryż do gotującego się bulionu i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj ziemniaki i odstaw na kolejne 10 minut. Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj podsmażaną cebulę i marchewkę, zioła i przyprawy. Dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 5 minut. Zupę grzybową można podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Krok 2
Ugotuj pieczeń. Pieczeń z pieczarkami i ziemniakami to bardzo proste, smaczne i satysfakcjonujące danie. Warto zauważyć, że można go gotować zarówno w piekarniku, jak i w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej, jeśli masz specjalne naczynie szklane lub gliniane z pokrywką. Każdy rodzaj grzyba będzie Ci odpowiadał - zarówno świeży, jak i marynowany. Pokrój je na średnie plastry. Jeśli używasz małych grzybków marynowanych, takich jak grzyby miodowe, możesz je włożyć w całości. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Do śmietany dodać posiekane zioła i czosnek, doprawić solą i pieprzem. Ser zetrzyj na grubej tarce. Weź głębokie naczynie i zacznij układać warstwy na pieczeń. Spód posmaruj masłem i dodaj jedną trzecią grzybów. Ułóż warstwę ziemniaków na wierzchu. Warstwy ziemniaczano-grzybowe polać trzecią śmietaną i posypać serem. Na wierzch ponownie pieczarki, potem ziemniaki, naczynie ponownie polewamy śmietaną i posypujemy serem. Rozłożyć ostatnie warstwy pieczarek i ziemniaków, polać resztą śmietany i przykryć resztą sera. Aby udekorować i poprawić smak, możesz położyć na wierzchu pomidora pokrojonego w kółko. Umieść w piekarniku lub mikrofalówce na 40-60 minut. Danie uważa się za gotowe po upieczeniu ziemniaków.
Krok 3
Zrób pizzę. Wegetariańska pizza z grzybami to ulubiona potrawa nie tylko dla tych, którzy zrezygnowali z mięsa, ale także dla wszystkich, którzy kochają grzyby i warzywa. Jeśli masz w domu grzyby i nie wiesz, co z nimi zrobić, odpowiedź jest prosta – zrób pizzę. Podstawę do pizzy można kupić w postaci gotowej. Obficie posmarować majonezem i posypać pomidorami, pokrojonymi w cienkie plasterki. Udekoruj drobno posiekanymi grzybami i warzywami. Aby poprawić smak, cebulę i marchew można wcześniej usmażyć. Półfabrykat do pizzy posyp ziołami i drobno startym serem. Wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Pizzę podawać z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym, do którego wystarczy wymieszać śmietanę z drobno posiekanym czosnkiem.
