Tak niezwykłą nazwą nazwano małe babeczki z rodzynkami lub jagodami. Zazwyczaj baba ma kształt cylindryczny, jest nasycona słodkim syropem, który zawiera alkohol, na przykład w tym przepisie jest to rum.
Czy to jest to konieczne
- - 170 g masła;
- - 150 g mąki;
- - 50 g suszonych wiśni;
- - 3 jajka;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - drożdże, sól morska.
- Na syrop:
- - 180 g cukru;
- - 70 ml ciemnego rumu.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Krok 2
Dodaj 1 łyżkę do drożdży. łyżkę cukru, łyżkę mąki, szczyptę soli morskiej, zalać 50 ml ciepłej wody. Ciasto wymieszać, odstawić na kilka minut.
Krok 3
Ubij masło w robocie kuchennym, dodawaj po jednym jajku. Dodać mąkę, dodać ciasto, suszone wiśnie, wymieszać. Ciasto jest gotowe.
Krok 4
Ciasto podzielić na małe foremki, do połowy pełne. Pozostaw formy w miejscu wolnym od przeciągów na 30 minut.
Krok 5
Gdy ciasto będzie już gładkie, włóż foremki do piekarnika i piecz około 20 minut. W tym czasie będziesz miał czas na przygotowanie syropu.
Krok 6
Do rondla wlać 200 ml wody, dodać 180 g cukru, wlać ciemny rum. Wszystko gotujemy na małym ogniu, syrop powinien zgęstnieć. Następnie odcedź.
Krok 7
Wyjmij gotowe bułeczki z foremek, trochę ostudź, napełnij syropem, odstaw na pół godziny do namoczenia - dzięki temu przysmak będzie bardziej delikatny.
