Mój mąż jest absolutnie obojętny na słodycze. Jedyny przysmak, jaki rozpoznaje, to lody creme brulee. Postanowiłam więc zrobić dla ukochanej niespodziankę i sama przygotowałam deser. Małżonek był zachwycony, chwalił się wszystkim, że jego żona jest rzemieślniczką!
Czy to jest to konieczne
- - mleko w proszku - 60 g,
- - mleko - 660 ml,
- - cukier - 200 g,
- - krem - 200 ml,
- - skrobia kukurydziana - 1 łyżka. ja.,
- - płatki kokosowe -2 łyżeczki,
- - owoce do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotujmy karmel. W rondelku rozpuść cukier (80 g) na bursztynowy kolor. Podgrzewamy 80 ml mleka i dodajemy do cukru cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gotuj karmel przez 1-2 minuty. aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie zdejmij z ognia i przefiltruj przez sito.
Krok 2
Mleko wlać do rondla (trochę zostawić na rozcieńczenie skrobi), dodać mleko w proszku, pozostały cukier i powstały karmel. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Skrobię rozcieńczamy w niewielkiej ilości mleka, następnie wlewamy do rondla i gotujemy kilka minut, aż zgęstnieje.
Krok 3
Otrzymaną masę umieścić w głębokiej misce, przykryć folią spożywczą i całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej. Wstawiamy do lodówki na 1-2 h. Śmietanę ubijamy do miękkości, łączymy z schłodzoną masą.
Krok 4
Wstawiamy do zamrażarki na 3-4 godziny, mieszając od czasu do czasu szpatułką. Przed podaniem posyp lody kokosem i udekoruj owocami do smaku. Krem do lodów powinien być tłusty - 30-35%.
