Pasztet to pyszne, oryginalne danie. Uważa się, że został wynaleziony w czasach starożytnych. Od tego czasu do dnia dzisiejszego wynaleziono ogromną liczbę receptur pasztetów. Pasztet myśliwski uważany jest za jeden z najsmaczniejszych.
Czy to jest to konieczne
- - Pierś wieprzowa - 300 gramów;
- - Cielęcina - 250 gramów;
- - mięso sarny - 700 gramów;
- - Tłuszcz wieprzowy - 100 gramów;
- - Jajko - 1 sztuka;
- - Cytryna - 1 sztuka;
- - Pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- - Zmielony biały pieprz - 1 łyżeczka;
- - Sól - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw trzeba dokładnie wypłukać cielęcinę, wieprzowinę i sarnę. Następnie włóż jeden rondel, przykryj przegotowaną wodą i podpal. Gotuj przez 30 minut.
Krok 2
Roztop tłuszcz wieprzowy i powal go. Pokrój cytrynę na dwie połówki i wyciśnij sok na osobny talerz.
Krok 3
Po ugotowaniu mięsa należy je schłodzić i zmielić. Musisz to zrobić dwa razy.
Krok 4
Do powstałego mięsa mielonego dodać tłuszcz, surowe jajko, sok z cytryny, kilka łyżek bulionu, sól, czarny i biały pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Powstały pasztet nie jest jeszcze gotowy. Teraz wkładamy go do rondla i przykrywamy pokrywką, gotujemy w łaźni wodnej przez godzinę.
Krok 6
Gotowy pasztet należy schłodzić w temperaturze pokojowej.
