Jajka można gotować i smażyć, stosować jako nadzienie, dodawać do zup. W zależności od sposobu przygotowania i zastosowanych dodatków dania mają bardzo różnorodne smaki. Niezależnie od złożoności i dodanych składników dania jajeczne gotują się bardzo szybko – cały proces rzadko trwa dłużej niż 15 minut.
Instrukcje
Krok 1
Dania jajeczne są podzielone na kilka rodzajów. Pierwszy to jajka gotowane bez dodatkowych składników. Mogą być gotowane na twardo, w „torbie” lub na miękko. Potrawy różnią się gęstością białka i żółtka, która zależy od czasu gotowania. Aby przygotować jajka na miękko, po ugotowaniu zajmuje to 3 minuty, jajka w "torbie" gotuje się przez 5 minut, a na twardo - 8 minut.
Krok 2
Inną opcją dla dań z tej kategorii są jajka w koszulce. Jajko jest wypuszczane do wrzącej wody z dodatkiem octu. Gotuje się do miękkości, nabierając przy tym swojego oryginalnego, lekko spłaszczonego kształtu. Jajka w koszulce podawane są jako dodatek do bulionu lub umieszczane na kanapkach.
Krok 3
Druga kategoria to dania z niewielką ilością składników: masła, wody, mleka, przypraw. Ta grupa obejmuje różnorodne jajecznice i omlety. Jajecznicę można ugotować na patelni, upiec w piekarniku lub w mikrofalówce. Smaż go na oleju roślinnym lub maśle i ugotuj opcje dietetyczne na patelni nieprzywierającej, która nie wymaga dodatku tłuszczu.
Krok 4
Omlety mogą być proste, składające się z jajek, ubitych z sodą, mlekiem lub śmietaną. Mieszanka ta jest uzupełniana solą, pieprzem, suszonymi ziołami i pieczona na patelni lub blasze do pieczenia. Odpowiednio przygotowany omlet ma zwiewną, delikatną konsystencję. Danie podaje się na gorąco i umieszcza na rozgrzanych talerzach, aby nie spadło.
Krok 5
Bardzo satysfakcjonującą opcją są omlety z dodatkiem kiełbasek, kiełbasek, sera, pieczarek, pieczywa, warzyw. Zestaw może być bardzo różnorodny. Na przykład w przypadku złożonego omletu z kiełbaskami pierwsze kostki białego chleba i kawałki kiełbasy smaży się na patelni, a następnie zalewa jajkami, ubija z mlekiem i suszonymi ziołami. Gdy omlet będzie już prawie gotowy, posyp go startym serem.
Krok 6
Popularnym daniem na świąteczny stół są nadziewane jajka. Są przygotowane po prostu. Jajka są ugotowane na twardo, schłodzone i obrane. Każdy jest przecięty na pół, a żółtko jest usuwane. Można go mieszać ze zmiękczonym masłem, kwaśną śmietaną, tartym serem. Istnieją inne opcje nadzień: mięsne, rybne, warzywne. Są ułożone w schludnych szkiełkach w połówkach jaj. Opcja bankietowa - jajka nadziewane czerwonym lub czarnym kawiorem.
Krok 7
Oryginalnym sposobem gotowania jajek jest użycie ich jako nadzienia. W ten sposób jajka gotowane są w szkocki sposób. Wymieszać surową mieloną wołowinę z surowym jajkiem, solą i pieprzem, dokładnie zagnieść masę. Jajka ugotować, obrać i schłodzić. Uformuj ciastka z mięsa mielonego, połóż całe jajko na środku każdego, przymocuj brzegi ciasta, aby produkt zamienił się w zgrabną kulkę. Jajka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200C. Gdy produkty się zrumienią, ułóż je na talerzach i podawaj z sałatką ze świeżych lub marynowanych warzyw.
