Zupa pomidorowa Maghreb okazuje się bardzo bogata i aromatyczna. Przygotowanie zajmuje pół godziny. Wskazane jest gotowanie w bulionie, zupa nie jest tak bogata w wodę.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - pomidory - 1 kg;
- - bulion z kurczaka - 1 litr;
- - jedna czerwona cebula;
- - jedna cytryna;
- - pietruszka, kolendra - po 50 g;
- - oliwa z oliwek - 50 ml;
- - imbir - 20 g;
- - miód - 2 łyżeczki;
- - kminek, cynamon, papryka, sól, pieprz czarny - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaną cebulę podsmażyć w głębokim rondlu z oliwą z oliwek, dodać starty imbir, zmielony cynamon i nasiona kminku. Smażyć do uzyskania silnego zapachu przypraw i cebuli.
Krok 2
Pomidory drobno posiekać, dodać do cebuli, wlać bulion z kurczaka, doprawić miodem, posiekaną pietruszką, kolendrą.
Krok 3
Doprowadzić zupę do wrzenia, zmniejszyć ogień, dusić gęstą przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Wyłącz piec, schłódź zupę. Wlej łyżkę soku z cytryny, wrzuć pozostałe warzywa, wymieszaj, wlej na talerze, w każdym włóż cienki plasterek cytryny. Zupa pomidorowa Maghreb jest gotowa, spróbuj!
