Pomimo dużej listy niezbędnych produktów, ten gulasz jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Wieprzowina jest bardzo soczysta dzięki winu.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g wieprzowiny
- - 200 ml wytrawnego białego wina,
- - 2 główki cebuli,
- - 1 łyżeczka curry,
- - 200 g kiszonej kapusty,
- - ¼ łyżeczki chili w proszku
- - ¼ łyżeczki goździki,
- - 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana,
- - 1 p.l. tarty imbir
- - 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
- - ½ łyżeczki kolendra,
- - 150 g ananasów w puszkach (może być świeży),
- - 300 ml soku ananasowego,
- - cukier i sól do smaku,
- - bazylia do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mięso na małe kawałki.
Krok 2
Podgrzej 2 łyżki stołowe na głębokiej patelni. olej słonecznikowy na dużym ogniu. Smaż mięso w kilku przejściach na złoty kolor z każdej strony.
Krok 3
Przełóż mięso na talerz. Zmniejsz ogień i umieść pokrojoną w kostkę cebulę na patelni. Smażyć mieszając od czasu do czasu przez 3-5 minut. Dodaj przyprawy z imbirem, smaż mieszając od czasu do czasu przez 1-2 minuty.
Krok 4
Dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 1 łyżeczka. sól, włóż pastę pomidorową. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 1-2 minuty.
Krok 5
Dodaj kiszoną kapustę, wino i sok ananasowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut z otwartą pokrywką, aż wieprzowina będzie miękka. Dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i bazylię około 15 minut do miękkości.
Krok 6
Gotowy gulasz podawaj ze śmietaną i gałązką bazylii.
