Chińska zupa jest zrobiona z klopsików rybnych, na które trzeba wziąć filety bez pestek. Do zupy dodaje się również makaron z fasoli szklanej. Gotową zupę podaje się z zieloną cebulką, kolendrą i czerwonym chili.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 450 g filetu rybnego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki ryżowej;
- - sól, pieprz czarny.
- Na zupę:
- - 1,5 litra bulionu drobiowego lub rybnego;
- - 90 g makaronu z fasoli mung;
- - 6 świeżych liści gorczycy;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego.
- Do serwowania:
- - 2 zielone cebule;
- - 1 czerwona papryczka chili;
- - świeża kolendra.
Instrukcje
Krok 1
Szklany makaron namoczyć w gorącej wodzie i pozostawić do zmięknięcia. Chociaż możesz robić inne produkty.
Krok 2
Filety rybne zmiel w robocie kuchennym lub zmiel. Dodać 4 łyżki wody, pieprzu i soli do smaku, wyrobić mięso mielone z polędwicy. Dodaj do niego mąkę ryżową, dobrze wymieszaj, uformuj w małe kulki dla łatwego jedzenia.
Krok 3
Weź dowolny bulion - kurczak lub ryba, odpowiedni jest również bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia w rondlu, dodaj sos sojowy do smaku. Umieść kulki rybne we wrzącym bulionie, gotuj około 5 minut. Dodaj posiekane liście gorczycy, gotuj chińską zupę rybną przez kilka minut na małym ogniu.
Krok 4
Rozłóż miękki makaron na 6 miseczek. Wyjmij kulki rybne z patelni i połóż je na makaronie. Wlej bulion.
Krok 5
Przygotowaną zupę z chińskich klopsików rybnych posyp posiekaną zieloną cebulką i kolendrą. Na każdy talerz włożyć odrobinę czerwonego chili, pokrojonego w cienkie paski. Zupę podawać na gorąco.
