Roladki mięsne z serem nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Jednocześnie otrzymujesz bardzo satysfakcjonującą i wysokokaloryczną przekąskę, którą można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg wieprzowiny (schab bez kości
- szyja)
- 150 g twardego sera
- 1 ząbek czosnku
- świeże zioła,
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- kwaśna śmietana,
- olej roślinny do smażenia,
- masło do smarowania formy.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i dobrze osusz papierowymi ręcznikami. Weź ostry nóż i wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż kawałka do około połowy jego grubości. W takim przypadku wskazane jest, aby nie przecinać mięsa. Teraz musisz wykonać podobne cięcia po prawej i lewej stronie. Rozwiń plaster mięsa jak książkę. Idealnie powinien mieć taką samą grubość na całej długości.
Krok 2
Przykryj mięso torebką lub folią spożywczą i dobrze ubij. Posiekaną wieprzowinę natrzyj solą i pieprzem. Odłóż ją na bok.
Krok 3
Zacznij przygotowywać nadzienie. Na tym etapie wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Smażone grzyby lub ogórki kiszone są czasem dodawane do rolad z serem. W takich przypadkach ser kroi się na długie patyczki wielkości warstwy mięsa i zawija w niego wraz z innymi składnikami. Jeśli zdecydujesz się użyć tylko sera, nadzienie przygotowuje się w nieco inny sposób.
Krok 4
Zetrzyj 100 g sera na drobnej tarce. Zgnieć w nim ząbek czosnku, dodaj posiekane świeże zioła, dopraw do smaku pieprzem lub innymi przyprawami. Wymieszaj twaróg i śmietanę.
Krok 5
Ułożyć nadzienie serowo-czosnkowe na brytfannie. Wyrzuć z niego zgrabną rolkę. Jednocześnie upewnij się, że nadzienie nie jest wyciśnięte i jest całkowicie pokryte mięsem. Zawiąż rolkę nitką lub trzymaj razem wykałaczką. Aby farsz nie wypadał na boki, odetnij małe kawałki mięsa i przykryj nimi otwarte boki bułki.
Krok 6
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy i smażyć na nim bułkę ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełożyć do posmarowanej masłem formy do pieczenia.
Krok 7
Piec z serem pieczemy około 1,5 godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Posyp resztki sera na grubej tarce 20 minut przed gotowaniem. Gotową bułkę wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut.
