Najważniejsze w tym daniu jest dobranie odpowiednich przypraw, które podkreślą delikatny smak okonia morskiego. Pachnący grillowany okoń morski okaże się bardzo soczysty, można go podawać z dowolnymi warzywami.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - filet z okonia morskiego 4 szt. każdy 170 g;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki papryki;
- - 1 łyżeczka cebuli w proszku, czosnek w proszku, sól;
- - 1/2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki;
- - 1/4 łyżeczki suszonego oregano, bazylii, tymianku;
- - do serwowania olej roślinny, warzywa i papryczki chili.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kawałki ryby. Posmaruj filety okonia morskiego ze wszystkich stron oliwą z oliwek.
Krok 2
W małej misce wymieszać paprykę, sól, czosnek i cebulę w proszku, czerwony i biały pieprz oraz suszone zioła. Natrzyj rybę tą pikantną mieszanką, włóż do miski, przykryj, wstaw do lodówki na godzinę, aby nasiąkły aromatem przypraw. Miłośnikom marynowanej cebuli wskazane jest dodanie do ryby i przypraw po jednej cebuli, pokrojonej w krążki.
Krok 3
Pokryj ruszt grillowy olejem roślinnym, włącz grill, aby rozgrzać. Wymagana średnia temperatura. Filety z okonia morskiego położyć na ruszcie i gotować z każdej strony przez 3-4 minuty bez przykrycia.
Krok 4
Ugotowane filety z okonia układać na talerzach, podawać na gorąco ze świeżymi lub duszonymi warzywami i ostrymi papryczkami chili. Podczas serwowania można również posypać przyprawione okonia morskiego świeżym sokiem z cytryny.
