Dania z mięsa mielonego obecne są w wielu kuchniach świata. Produkty z mięsa mielonego znakomicie urozmaicają menu. Mięso mielone służy do przygotowania zarówno dań głównych, jak i przekąsek, które powstają wystarczająco szybko, ale jednocześnie są bardzo smaczne i pożywne.
Czy to jest to konieczne
- Na przekąskę Lace:
- - 500 g mięsa mielonego;
- - 2 główki cebuli;
- - 2 jajka;
- - 500 ml mleka;
- - 300 g mąki;
- - liście sałaty;
- - olej roślinny;
- - 1 łyżeczka cukier granulowany;
- - pieprz;
- - Sól.
- Na bułkę serową:
- - 500 g mielonego kurczaka;
- - 300 g sera;
- - 5 jajek;
- - 1 cebula;
- - 200 g kwaśnej śmietany;
- - olej roślinny;
- - zielenie;
- - pieprz;
- - Sól.
- Do suszarek nadziewanych:
- - 250-300 g mięsa mielonego;
- - 300 g suszarek;
- - 1 jajko;
- - 100 g sera;
- - 300 ml mleka;
- - 80 g kwaśnej śmietany;
- - olej roślinny;
- - Sól;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Koronkowa przekąska
Przede wszystkim przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Mieszając od czasu do czasu, smaż mięso mielone na oleju roślinnym wraz z cebulą przez 20-25 minut. Dopraw solą i pieprzem. Na ciasto naleśnikowe ubij jajka cukrem granulowanym. Wlać mleko, nie przestając mieszać, stopniowo dodawać mąkę, dodawać sól i 2 łyżki oleju roślinnego. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie przygotowane ciasto wsypać do plastikowej butelki, szczelnie zamknąć i zrobić w wieczku otwór o średnicy około 5 milimetrów. Z ciasta upiec koronkowe naleśniki. Aby to zrobić, wlej ciasto na patelnię porcjami w postaci kratki z lukami w środku. Smażyć z obu stron. Upewnij się, że naleśniki nie są zbyt cienkie, w przeciwnym razie się rozerwą. Na każdy przygotowany naleśnik położyć liść sałaty, na wierzch ułożyć farsz z mięsa mielonego i zawinąć.
Krok 2
Bułka serowa z mięsem mielonym
Ser zetrzyj na średniej tarce, dodaj jajka i śmietanę. Obierz i posiekaj cebulę, opłucz zielenie, osusz i drobno posiekaj. Połącz cebulę i zioła z masą serową. Dopraw wszystko solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Umieść arkusz folii na blasze do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Rozłóż ciasto serowe równomiernie na folii w 1 centymetrowej warstwie. Wstawić do piekarnika i piec przez 5-7 minut w temperaturze 180°C. Następnie ułożyć na wierzchu mielonego kurczaka cienką warstwą, posolić, popieprzyć, posypać przyprawami do smaku, zwinąć ciasto serowe w bułkę i piec w piekarniku przez kolejne 20-25 minut. Gotową bułkę schłodzić, pokroić w kółko i udekorować drobno posiekanymi ziołami.
Krok 3
Suszenie nadziewane
Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, zdejmij z ognia i namocz w nim suszarki, aż zmiękną. Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz, ubić jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem nasmarowanym olejem roślinnym i rozłóż zmiękczone suszarki. Wypełnij pustkę pośrodku każdej suszarki przygotowanym mięsem mielonym i mocno ubij. Posmarować kwaśną śmietaną i posypać startym serem. Nadziewane suszarki piec pół godziny w piekarniku w temperaturze 200°C.
