Clafoutis to francuski deser. Osobliwością deseru jest to, że owoce lub jagody wylewa się słodkim płynnym ciastem jajecznym. Następnie deser piecze się w foremkach i podaje w nich na stole. Klasyczne clafoutis powstają z pestek wiśni, proponuję spróbować clafoutis jeżynowych.
Czy to jest to konieczne
- - jeżyny - 400 g;
- - jajka - 4 szt.;
- - cukier - 5 łyżek. ja.;
- - mąka - 6 łyżek. ja.;
- - mleko 2, 5% - 250 ml;
- - masło - 2 łyżki. ja.;
- - cynamon - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Jeżyny posortować, spłukać wodą, trochę osuszyć ręcznikiem. W młynku do kawy zamień 4 łyżki cukru na proszek. Wymieszaj 1 łyżkę cukru z cynamonem.
Krok 2
Przygotowanie ciasta. Ubij jajka mikserem. Dodaj cukier puder i ubijaj do miękkości. Stopniowo, małymi porcjami, dodawaj mąkę, nie przestając ubijać mieszanki, aby nie było grudek. Następnie wlej mleko. Ponownie wymieszaj, mieszanina powinna stać się kremowa i gładka.
Krok 3
Weź kilka form do pieczenia (o średnicy 6-8 centymetrów), posmaruj je masłem. Połóż jagody na dnie, wypełnij je ciastem. Deser pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 25-30 minut (do zarumienienia). Wyjmij clafoutis z piekarnika i lekko ostudź. Posyp mieszanką cukru i cynamonu. Udekoruj świeżymi jeżynami. Podawać w puszkach. Deser jest gotowy.
