Kalmary z warzywami to danie, które świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Jest bardzo oryginalna i smaczna, a połączenie kalmarów z warzywami jest bardzo ostre i delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - 7 kalmarów
- - 150 ml bulionu warzywnego lub rybnego
- - 2 papryki
- - 1 duża marchewka
- - 1 duży pomidor
- - 1 cebula
- - 1 cytryna
- - 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek
- - 2 ząbki czosnku
- - 2 torebki czarnej herbaty
- - Sól
- - pieprz
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie warzywa opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym. Paprykę pokroić na pół, usunąć pestki, pokroić w paski. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, obrać marchewki i cebulę. Pomidory i marchewki pokroić w kostkę, a cebulę w paski. Obierz i posiekaj czosnek.
Krok 2
Pokrój cytrynę na 4 części, przygotuj torebki herbaty.
Krok 3
Do małego rondelka wlać wodę, zagotować, a następnie posolić. Do wrzącej wody wrzucamy plasterki cytryny i herbatę, dodajemy kalmary i gotujemy 4 minuty. Po wskazanym czasie wyjmij kałamarnicę, uhonoruj je, pokrój w duże pierścienie.
Krok 4
Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej. Cebulę i czosnek włożyć do oleju, cebulę podsmażyć do miękkości, następnie dodać paprykę, pomidor i marchewkę, dusić 7-10 minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ułożyć warzywa w formie, następnie kalmary, polać bulionem i oliwą, doprawić solą, pieprzem i innymi przyprawami, wstawić do piekarnika na 5-7 minut.
Krok 6
Gotowe danie położyć na talerzach, polać sosem i posypać ziołami. Kalmary z warzywami są gotowe.
