Na świecie istnieje ponad tysiąc przepisów na przyrządzanie wszelkiego rodzaju sosów – słodko-kwaśnych, biało-czerwonych, świeżych i pikantnych. Chyba najbardziej popularny jest sos z sera mlecznego. Ten sos na bazie mleka i sera. Sos ten doskonale podkreśla smak każdego dania, można go nawet nadziewać pojedynczymi potrawami, podawanymi osobno w postaci płynnego sosu. Aby nadać sosowi wyjątkowy smak, możesz dodać do niego gałkę muszkatołową.
Czy to jest to konieczne
- - 300 ml mleka;
- - 100 g parmezanu;
- - 15 g mąki, masła;
- - 1 cebula;
- - 1 liść laurowy;
- - gałka muszkatołowa, pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, posiekać, przełożyć do rondla. Dodaj do niego liście laurowe.
Krok 2
Wlej mleko, zagotuj zawartość rondla, następnie przykryj naczynia pokrywką.
Krok 3
Odstaw mleko na 20 minut, niech przyszły sos zaparzy. Następnie odcedź.
Krok 4
Masło roztopić osobno, dodać mąkę, smażyć na złoty kolor.
Krok 5
Do mąki i masła wlać mleko, gotować do gęstej konsystencji, mieszając sos trzepaczką.
Krok 6
Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj starty ser i gałkę muszkatołową.
Krok 7
Gotuj sos mleczno-serowy na małym ogniu przez 5 minut. Mieszanina powinna być gładka.
