To łatwe w przygotowaniu danie, które z łatwością ozdobi zarówno świąteczny stół, jak i zwykły obiad. Należy pamiętać, że może być bezpiecznie spożywany nawet przez osoby z cukrzycą. Pod względem czasu cały proces gotowania zajmie Ci około 2 godzin: 15 minut na przygotowanie, a resztę czasu na pieczenie.
Czy to jest to konieczne
- - masło - 1 łyżka. ja.;
- - schab bez kości - 1-1,5 kg;
- - sól - ½ łyżeczki;
- - pieprz - ½ łyżeczki;
- - mielony imbir - ½ łyżeczki.
- Do sosu chutney przygotuj następujące składniki:
- - 2 średnie mango, obrane i pokrojone w kostkę;
- - ¼ szklanki posiekanej czerwonej cebuli;
- - ¼ szklanki pokruszonej czerwonej papryki;
- - 1 papryczka jalapenos bez pestek, drobno posiekana;
- - 2 łyżki octu z białego wina;
- - 1 łyżka startego korzenia imbiru;
- - 1/8 łyżki soli;
- - 1/8 łyżki kurkumy;
- - 1/8 łyżki mielonych goździków.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozpuść masło na dużej patelni z grubym dnem lub na patelni grillowej i smaż polędwiczki wieprzowe na złoty kolor, ciągle obracając kawałek. Gdy mięso będzie gotowe, dopraw je solą, pieprzem i mielonym imbirem.
Krok 2
Schab przekładamy do formy żaroodpornej i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni Celsjusza na 1-1,5 godziny, czas zależny od wielkości polędwicy wieprzowej.
Ostatni etap pracy z mięsem: wyjmij mięso wieprzowe z piekarnika, przykryj folią i odstaw mięso na około 10 minut, aby mięso było nasycone sokami i trochę wystudzone.
Krok 3
Aby przygotować sos chutney z mango, do rondla lub rondla wrzuć posiekane mango, czerwoną cebulę, paprykę, ocet winny, starty korzeń imbiru, kurkumę, goździki, posol i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Aby nie tracić czasu, możesz zacząć robić sos chutney podczas pieczenia schabu w piekarniku.
Krok 4
Gdy schab i sos są gotowe, możesz podać danie. Mięso pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, schab ładnie ułożyć na talerzu, na wierzchu położyć plastry mango i polać sosem chutney. Danie gotowe, możesz podać je do stołu.
