Znane powiedzenie, że pierwszy naleśnik jest nierówny, raczej nie spodoba się gospodyniom domowym. Dla niektórych okazuje się, że to nie tylko próba, ale także kilka kolejnych naleśników. Znajomość niektórych sztuczek pomoże zapobiec psuciu się żywności.
Czy to jest to konieczne
- - patelnia;
- - masło;
- - składniki na naleśniki.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli naleśnik jakoś, ale nadal zdjął z patelni, pozostając prawie nienaruszony, to gospodyni może go szybko zjeść, aby rodzina nie widziała tego niedopatrzenia. Czasami zdarza się, że ciasto mocno przykleja się do patelni. Musisz zatrzymać proces i spróbować wyszorować naczynia. Ale kolejny ugotowany na nim naleśnik też nie jest szczęśliwy. On, podobnie jak jego brat, mocno trzymał się dna. To kwestia składu ciasta lub patelni.
Krok 2
Patelnia emaliowana nie nadaje się do pieczenia naleśników. To sprawi, że wszystkie naleśniki będą grudkowate. Najlepiej używać żeliwnej patelni. Odpowiednia jest również metalowa z grubym dnem. Potrawy muszą być przygotowane w określony sposób. Najpierw umieść to urządzenie na dużym ogniu i wlej olej słonecznikowy. Musi być dopracowany.
Krok 3
Po rozgrzaniu patelni możesz wylać porcję ciasta. Aby dokładnie określić ten moment, wrzuć ciasto do środka. Jeśli wokół kropli utworzyły się zwijające się bąbelki, oznacza to, że możesz wylać ciasto naleśnikowe.
Krok 4
Najpierw wymieszaj ciasto (i zrób to przed pieczeniem każdego naleśnika), nabierz pożądaną ilość chochlą i wlej do odległego rogu patelni. Chwyć za uchwyt rękawicą kuchenną i delikatnie obróć żeliwną patelnię, aby równomiernie rozłożyć ciasto na powierzchni. Gdy naleśnik usmaży się z jednej strony, podnieś go płaską szpatułką i przykręć z drugiej.
Krok 5
Aby naleśniki nie zbrylały się, wlej ciasto na dobrze rozgrzaną patelnię z masłem. Aby nie dodawać za każdym razem, odetnij połowę cebuli, posiekaj na widelcu. Do spodka wlej rafinowany słonecznik lub oliwę z oliwek. Zanurz w nim płaską stronę cebuli i posmaruj spód patelni.
Krok 6
Innym powodem, dla którego naleśniki stanowczo odmawiają usunięcia, jest niewłaściwa konsystencja ciasta. Najprawdopodobniej wsypałeś do niego trochę mąki. Dodaj trochę tego składnika i dobrze wymieszaj ciasto mikserem, aby nie było w nim grudek. Potem naleśniki dobrze zejdą.
Krok 7
Jeśli w cieście jest mało mąki, to naleśniki na kefirze, jogurcie również mają małe szanse na pozostanie nietkniętym na patelni. W tych płynach najlepiej piec naleśniki.
Krok 8
I na koniec przepis na naleśniki, które doskonale usunie się na gorącym, naoliwionym żeliwie lub na metalowej patelni z grubym dnem. Weź 500 gram mąki - są to 3 fasetowane szklanki bez blatów. Do smaku dodać 400 ml letniego mleka (2 takie szklanki), 3 jajka, 2 łyżki cukru i soli. Weź ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej, zgaś ją kilkoma kroplami soku z cytryny. Połącz wszystkie składniki w blenderze lub mikserze i upiecz z ciasta pyszne naleśniki.
