Grillowane… To wspaniały orzechowy smak, delikatne wypieki i urzekający aromat. Każda rodzina ma swój własny przepis na zrobienie tego cudownego ciasta. Ktoś woli orzech włoski, ktoś orzechy laskowe lub migdały.
Czy to jest to konieczne
-
- Jajka 8 szt.
- Cukier 200g
- Mąka 400g
- Masło 300g do ciasta i 100g do nadzienia
- ½ puszki gotowanego mleka skondensowanego
- Soda gaszona (soda + ocet)
- Orzechy 200g
- Wanilina
- cynamon do smaku
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę przez sito lub durszlak z małymi otworami, aby nie było grudek.
2. Zrób sodę gaszoną: wymieszaj jedną trzecią łyżeczki sody z octem stołowym, soda powinna rozpuścić się z musem.
3. Zmiel orzechy za pomocą młynka do kawy lub wałka do ciasta. Kawałki powinny być małe, nie trzeba ich zamieniać w proszek.
4. Jeśli używasz migdałów, pokrój je w cienkie plasterki.
5. Nie denerwuj się, jeśli masz w swoim arsenale zwykłe mleko skondensowane. Słoik wkładamy do garnka z wodą i gotujemy przez 1,5 - 2 godziny, zanim ciastka się upieczą, będą gotowe.
Krok 2
Ciasto:
1. Ubij jajka i cukier mikserem, aż będą dość gęste.
2. Zmiękczyć trochę łyżką (można lekko podgrzać, ale nie rozpuścić do końca) i dodać do jajek z cukrem.
3. Dodaj mąkę ciągle mieszając, dodaj sodę gaszoną i 1/3 orzechów, jeśli chcesz, możesz umieścić tam rodzynki. Mieszaj, aż będzie gładka.
4. Podziel ciasto na 3-4 części, w zależności od tego, ile ciastek chcesz w rezultacie uzyskać.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia lub patelnię olejem słonecznikowym. Posyp mąką, aby ciasto się nie przypaliło. Jedną porcję ciasta rozsmarować równomiernie. Po 15-20 minutach w temperaturze piekarnika 200°C wyjąć ciasto i włożyć nowe.
6. Sprawdź gotowość ciast przebijając je wykałaczką lub zapałką, ciasto nie powinno się kleić.
7. W rezultacie otrzymasz 3-4 rumiane ciastka.
Krok 3
Nadzienie:
1. Masło zmiękczamy, dodajemy pozostałe orzechy, gotowane mleko skondensowane, cukier waniliowy (wystarczy jedna torebka) i pół łyżeczki cynamonu. Dokładnie wymieszać.
2. Rozłóż nadzienie na każdym ciastku, dla urody możesz posypać ciasto cukrem pudrem na wierzchu.
3. Aby nadzienie nie wypłynęło i nie zamarzło, włóż ciasto na chwilę do lodówki.
