Kuchnia azjatycka staje się coraz bardziej popularnym trendem w biznesie restauracyjnym. Nie jest to zaskakujące, ponieważ chińskie fast foody są o wiele bardziej przydatne pod względem swoich właściwości i całkiem możliwe jest ugotowanie go we własnej kuchni.
Składniki:
- Makaron chiński: pszenny, gryczany, żytni lub ryżowy;
- Pierś z kurczaka;
- Cebula - 1 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Mieszanka warzyw mrożonych: groszek, kukurydza, fasolka szparagowa - 100-150 g;
- Sos sojowy;
- Ocet ryżowy;
- Sezam.
Przygotowanie:
- Najlepszym sposobem na zrobienie chińskiego makaronu jest wok. Jest to bardzo głęboka, cienkościenna patelnia, która umożliwia jak najszybsze gotowanie potraw. Jeśli nie masz takiej patelni, możesz użyć dowolnej innej głębokiej patelni z powłoką teflonową.
- Paczkę makaronu chińskiego gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W zależności od wybranego rodzaju makaronu czas gotowania może wynosić od 3 do 10 minut. Pod koniec gotowania wyrzucić makaron do durszlaka i spłukać zimną bieżącą wodą.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, marchewki obrać i zetrzeć na tarce. Wlej kroplę oleju na patelnię i szybko podsmaż cebulę i marchew.
- Do marchewki i cebuli wrzuć około 100-150 gramów mrożonych warzyw, smaż wszystko razem, aż płyn całkowicie wyparuje. Warzywa powinny być smażone, a nie duszone. Posyp warzywa octem ryżowym i podsmaż.
- Pierś z kurczaka oddzielić od kości, pokroić w plastry o długości 4-5 centymetrów i szerokości 1-2 centymetrów. Dodać do smażonych warzyw, pozostawić na kuchence do ugotowania, od czasu do czasu mieszając, aby kawałki kurczaka równomiernie się złapały.
- Ugotowany makaron włożyć z kurczakiem z warzywami, polać sosem sojowym do smaku, wymieszać i pozostawić na kuchence na kilka minut.
Makaron z woka należy jeść na gorąco, więc przygotowuje się go na jeden posiłek. Zaleca się posypać naczynie sezamem przed podaniem.
