Najdelikatniejszy filet z sckeye w kremowej skórce serowej to po prostu niesamowite danie, które z pewnością docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny. Przygotowuje się go dość prosto i szybko. Zwróć uwagę, że w przepisie filet z sockeye jest z powodzeniem uzupełniany świeżym koprem, cebulą i suluguni, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejszy. Takie danie jest godne zajęcia miejsca zarówno na codziennym, jak i świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- • 1 tusza łososia nerki (o wadze 1 kg);
- • 1 pęczek koperku;
- • 1 duża cebula;
- • 150 g sera suluguni;
- • 100 g parmezanu;
- • 100 ml. 33% krem;
- • 4 jajka;
- • 1 łyżeczka. Sól;
- • 1 łyżeczka. biały pieprz;
- • 70 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Wypatroszyć tuszę łososia i dokładnie umyć, usuwając głowę, ogon i płetwy. W takim przypadku łuski wcale nie muszą być usuwane, ponieważ w tej rybie jest bardzo mała i prawie wszystko rozpuszcza się podczas gotowania.
Krok 2
Obficie posmaruj prostokątną blachę do pieczenia z wysokimi bokami.
Krok 3
Z przygotowanej tuszy ostrożnie usuń grzbiet i wszystkie kości, nie dzieląc go na dwa osobne kawałki fileta. Pokrój łososia sockeye bez kości, rozłóż jak książkę i umieść w blasze do pieczenia skórą do dołu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
Drobno posiekaj koperek nożem, cebulę posiekaj w krążki, a masło i suluguni posiekaj w plastry. Zetrzyj parmezan na najgrubszej tarce.
Krok 5
Przykryj rybę na blasze do pieczenia warstwą krążków cebulowych, posyp krążki koperkiem i przykryj koperkiem talerzami masła. Rozłóż luźno starty parmezan na maśle i luźno rozprowadź suluguni.
Krok 6
Wyślij uformowane naczynie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz, aż cały ser się całkowicie rozpuści.
Krok 7
W międzyczasie przygotuj kremowe nadzienie. Aby to zrobić, ubij jajka śmietaną, doprawiając je solą i pieprzem do smaku. Zaleca się ubijanie zwykłą trzepaczką lub blenderem ręcznym.
Krok 8
Następnie wyjmij blachę do pieczenia z rybą z piekarnika, zalej zawartość blachy do pieczenia kremowym dressingiem, lekko unosząc łopatką, aby to nadzienie również dostało się pod rybę. Dzięki temu danie stanie się jeszcze smaczniejsze.
Krok 9
Nalaną sockeye ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy, aż się porządnie zarumieni.
Krok 10
Gotowy filet z sockey wyjmij z piekarnika w kremowej skórce serowej, odstaw na 5-10 minut, pokrój na porcje i podawaj.
