Chaczapuri w stylu adżarskim to idealna opcja na danie obiadowe, do którego można podać bulion mięsny z ziołami i warzywami. Pieczenie jest łatwe, można robić różne nadzienia, ale oryginalny przepis wciąż zawiera ser feta i gotowane jajka.
Aby przygotować adżariańskie chaczapuri, weź 0,5 kg ciasta drożdżowego maślanego. Ta ilość wystarczy, aby nakarmić cztery osoby. Podziel go na kilka części. Każdy kawałek zwiń wałkiem do ciasta i uformuj zderzaki wokół krawędzi.
Ugotuj siedem jaj kurzych, powinny być ugotowane na twardo. Zetrzyj 400 g sera feta na grubej tarce, posiekaj jajka, dobrze wymieszaj składniki w osobnej misce. Na każde ciasto położyć nadzienie serowe i jajka, a boki posmarować przegotowaną wodą.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, umieść łodzie w niewielkiej odległości od siebie. Piecz przez 20 minut.
Na średniej tarce zetrzyj 100 g sera suluguni. Wyjmij przyrumienione łódki z piekarnika. Każdy placek posyp serem, połóż na nim mały kawałek masła i ubij jedno surowe jajko kurze. Ponownie włożyć do piekarnika i piec, aż jajka będą gotowe.
Fajne adżarskie chaczapuri, udekoruj ziołami i podawaj. Do tego dania możesz przygotować bulion mięsny lub drobiowy. A jeśli planujesz serwować ciasta wieczorem, przygotuj specjalny sos z adżyki, czosnku i ajranu. Połącz składniki, dodaj drobno posiekaną kolendrę i wlej do małej miski. Goście będą mogli sami wziąć odpowiednią ilość sosu.
