Im więcej sera w chaczapuri, tym będzie smaczniejszy. Do nadzienia można również dodać świeżą pietruszkę lub inne warzywa - doda to potrawie dodatkowego świeżego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - 500 ml kefiru;
- - 500 g twardego sera;
- - 5 szklanek mąki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka cukru, soli, sody.
Instrukcje
Krok 1
Do nadzienia potrzebny jest ser: natrzyj go na grubej tarce. Na razie odłóż na bok.
Krok 2
Przygotuj ciasto. W tym celu przesiej całą mąkę do dużej, głębokiej miski. Dodaj sodę, wymieszaj, zrób zagłębienie w mące, wlej do niej cały kefir. Ubij jajko, dodaj cukier, sól, olej roślinny. Z tych składników zagnieść miękkie, delikatne ciasto, włożyć do lodówki na godzinę.
Krok 3
Po godzinie podziel ciasto na równe kawałki, każdy kawałek zwiń w okrągłe ciasto. Umieść starty ser na środku każdej tortilli. Na tym etapie możesz również dodać świeże zioła. Zbierz brzegi podpłomyków na środku, ściśnij je mocno, aby ser nie wypłynął z podpłomyków podczas pieczenia. Odwróć ciastka stroną ze szwem do dołu, delikatnie rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Krok 4
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, podgrzej, usmaż chaczapuri z serem z obu stron, powinna powstać złota, apetyczna skórka. Następnie posmaruj każde ciastko masłem, złóż jeden na drugim. Wszystko, chaczapuri z serem gotowe, podawaj na gorąco.
