Jagody, liście, kora, a nawet korzenie derenia to prawdziwy naturalny lek, który pozwala wzmocnić układ odpornościowy, nasycić organizm witaminami i składnikami odżywczymi. Jest szeroko rozpowszechniony w medycynie ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych, garbników, fitoncydów i witamin.
Dereń to krzew owocowy lub małe drzewo o wysokości do 7 metrów z czerwonobrązową korą i zielonobrązowymi pędami. Jest szeroko rozpowszechniony na Kaukazie, w Azji Środkowej, Mołdawii, Krymie. Pojedyncze drzewa i krzewy można spotkać w górach, wzdłuż brzegów rzek lub na skraju lasu, czasami tworzą całe zarośla.
Cornel to prawdziwa długa wątroba - drzewa i krzewy żyją ponad 250 lat.
Dereń kwitnie wiosną, w marcu, jeszcze przed rozkwitnięciem liści, a owoce zbiera się późną jesienią, lepiej nawet po mrozach. Owoce uważane są za najcenniejsze - są jaskrawoczerwone, soczyste, słodko-kwaśne, o lekko cierpkim smaku.
Jagody derenia mogą obniżać poziom cukru we krwi, dlatego są bardzo przydatne dla diabetyków. Pobudzają również apetyt, poprawiają trawienie i pomagają w różnych zaburzeniach jelitowych. Szczególnie warto zwrócić uwagę na właściwości przeciwzapalne, moczopędne i żółciopędne.
Dla tych, którzy cierpią na choroby układu krążenia, wysokie ciśnienie krwi, częste bóle głowy, żylaki, regularne spożywanie jagód derenia znacznie poprawi ich kondycję. Stosuje się je również przy niewydolności żylnej, zapaleniu pęcherza, artretyzmie, obrzękach, skutecznie usuwają z organizmu substancje toksyczne.
Biologicznie owoce są niezwykle cenne. Oprócz garbników, pektyn, substancji azotowych miąższ zawiera flawonoidy (1-5%), witaminy C, P i A, olejki eteryczne, fitoncydy, sole żelaza, potasu, magnezu, wapnia, siarki, a także od 10 do 17% hiukozy i fruktozy, do 3,5% kwasów organicznych. Zawartość witaminy C w derenie czasami nawet przekracza ten sam wskaźnik dla porzeczek - około 50 mg kwasu askorbinowego na 100 g jagód.
Oprócz owoców w medycynie ludowej wykorzystuje się również nasiona, zawierają do 34% olejów tłuszczowych. W korze najciekawsze są gikozyd maczugowy, garbniki i kwasy organiczne. Liście zawierają duże ilości witamin E i C, należy je zbierać w maju-czerwcu, suszyć i parzyć herbatą przez całą zimę.
Największą korzyścią będzie oczywiście użycie świeżych jagód derenia. Możesz jednak przygotowywać je na cały rok, aby przez cały rok poprawiać swoje zdrowie. Najłatwiej wysuszyć jagody i w razie potrzeby zaparzyć: 1 łyżkę suszonych owoców w szklance wody, gotować przez minutę i nalegać w ciepłym miejscu przez dwie godziny. Taki wywar przyjmuje się 50-70 gramów przed posiłkami, 3 razy dziennie, znacznie wzmacnia układ odpornościowy podczas epidemii SARS i grypy.
Podczas mielenia w jagodach gromadzi się dużo witamin. Jagody należy opłukać i przetrzeć przez maszynkę do mięsa, blender lub sito. Miąższ można oddzielić od nasion za pomocą sita lub gazy. Dodaj cukier - na 1 kg jagód potrzebujesz 2 kg cukru. Dobrze wymieszaj i umieść w słoikach. Taka kompozycja jest przechowywana do 1-2 miesięcy w lodówce i do 1-2 lat w zamrażarce. Zmagazynowane są w nim fitoncydy, dzięki którym stosowanie przysmaków pomaga zwalczać wiele bakterii, oczyszcza organizm z produktów przemiany materii, wspomaga leczenie chorób skóry.
Kisiel z suszonych lub świeżych jagód derenia jest często podawany dzieciom na biegunkę, do jego przygotowania 3 łyżki jagód i liści gotuje się w 1 szklance wody przez 10 minut, następnie nalega na 8 godzin, a jagody są ugniatane. Należy przyjmować 0,5 szklanki 3 razy dziennie.
Galaretka Cornel jest zawarta w diecie na ostre zapalenie żołądka i jelit.
Dżem Cornel jest bardzo przydatny na różne przeziębienia. Gotuje się w ilości 1,5 kg cukru i 300 g wody na 1 kg jagód. Cornel należy opłukać, napełnić wodą i gotować przez minutę. Następnie przełożyć do syropu cukrowego, odstawić na 5 minut i ostudzić dżem. Następnie ponownie zagotuj, gotuj przez 5 minut i ostudź. Powtórz gotowanie jeszcze 1-2 razy i ułóż w słoikach. Dzięki tej metodzie gotowania jagody zachowują większość witamin i nie gotują się.
