Bułki zwane „Gougères” odnoszą się do francuskich wypieków. W domu podawane są podczas degustacji wina. Również te bułeczki świetnie nadają się do picia herbaty.
Czy to jest to konieczne
- - woda - 200 ml;
- - masło - 125 g;
- - mąka - 160 g;
- - twardy ser - 150 g;
- - jajka - 3-4 szt.;
- - sól - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przesiej mąkę pszenną przez sito. Zrób to co najmniej 2 razy. Następnie umieść masło i wodę w odpowiednim rondlu. Wlej tam sól. Podpal mieszaninę - powinna się zagotować. Gdy to nastąpi, dodaj do niego przesianą mąkę za jednym razem. Mieszaj tę masę, aż zacznie pozostawać w tyle za ściankami naczyń.
Krok 2
Wlej powstałą masę do blendera. Niech ostygnie, a następnie po jednym dodawaj surowe jajka kurze. Nie zapomnij dobrze ubić mikstury po każdym. W ten sposób otrzymasz gładkie, jednorodne ciasto, z którego w przyszłości będą przygotowywane bułki Guzhera.
Krok 3
Zmiel dowolny twardy ser tarką o średniej wielkości. Następnie dodaj go do gładkiego ciasta. Wymieszaj powstałą masę w blenderze.
Krok 4
Po przykryciu blachy do pieczenia arkuszem pergaminu rozłóż powstałe ciasto na małe kawałki łyżką stołową zwilżoną zimną wodą, tak aby między nimi było co najmniej 4-5 centymetrów wolnej przestrzeni.
Krok 5
Po wysłaniu przyszłych bułek Guzhera do piekarnika piecz je przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę w piekarniku do 170 stopni i gotuj ciastka przez kolejne 10 minut.
Krok 6
Po wyjęciu ciastek z piekarnika pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie podawaj. Bułki Guzhera są gotowe!
