Same paluszki krabowe są popularną przekąską, a ugotowane w cieście zamieniają się w wykwintne danie, którego nie wstydzi się podawać przy świątecznym stole. Ciasto to ciasto używane do smażenia różnych produktów. Otacza paluszki krabowe, czyniąc je soczystymi i delikatnymi.
Przepis na paluszki krabowe w cieście
Aby ugotować paluszki krabowe w cieście, będziesz potrzebować:
- 250-300 g paluszków krabowych;
- 100 g majonezu;
- olej roślinny;
Na Ciasto:
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- Sól.
W cieście możesz gotować zarówno schłodzone, jak i mrożone paluszki krabowe (musisz je najpierw rozmrozić). Obierz folię z paluszków krabowych. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij wstępnie schłodzone jajka drewnianym pęcherzykiem, następnie dodaj mąkę, szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyska jednorodną konsystencję. Zanurz paluszki krabowe w cieście i smaż z obu stron na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Gotowe paluszki krabowe połóż na półmisku i skrop majonezem przed podaniem.
Przepis na paluszki krabowe w marynacie i cieście
Poświęcając tylko 5-10 minut więcej czasu, możesz ugotować pikantne paluszki krabowe w marynacie i cieście. W tym celu musisz wziąć:
- 200 g paluszków krabowych;
- 500 ml oleju roślinnego;
Do marynaty:
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- 1 łyżeczka olej roślinny;
- 1 łyżeczka sos sojowy;
- zmielony biały pieprz.
Na Ciasto:
- 3 jajka;
- 100 ml mleka;
- 50 g mąki;
- 5 g skórki z cytryny;
- Sól;
- pieprz.
Przygotuj paluszki krabowe: rozmroź w razie potrzeby, usuń muszle. Połącz sok z cytryny, sos sojowy, olej roślinny, biały pieprz i lekko ubij. Tak przygotowaną marynatę polać paluszki krabowe i odstawić na 10 minut, w tym czasie przygotować ciasto. Aby to zrobić, oddziel żółtka od białek. Białka dodać trochę soli i ubić na sztywną pianę. Następnie dodać startą na drobnej tarce skórkę z cytryny i po delikatnym wymieszaniu wstawić do lodówki. Dokładnie natrzyj żółtka solą. Następnie wlej mleko, dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Delikatnie połącz powstałą masę ze schłodzonymi białkami i wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkości. Zanurz marynowane paluszki krabowe w przygotowanym cieście i smaż na głębokim tłuszczu przez 2-3 minuty, cały czas obracając.
Przepis na paluszki krabowe w cieście piwnym
Do przygotowania paluszków krabowych w cieście piwnym potrzebne będą:
- 250 g paluszków krabowych;
- olej roślinny.
Na Ciasto:
- 1 jajko;
- 4 łyżki. l. mąka;
- 50 ml jasnego piwa;
- ½ cytryny;
- Sól;
- pieprz.
Schłodzone lub rozmrożone paluszki krabowe (uwolnione z folii) ułożyć na talerzu, lekko posolić, popieprzyć i posypać sokiem z cytryny. Ubijaj jajko, aż się spieni. Wlej piwo, dodaj mąkę i wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji. Zanurz paluszki krabowe w przygotowanym cieście i smaż na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
