Szczaw pozytywnie wpływa na układ naczyniowy organizmu. Jeśli nie ma przeciwwskazań, lekarze zalecają wprowadzenie tej przydatnej zieleni do swojej diety.
Liście szczawiu można spożywać zarówno osobno, jak i jako część posiłków. Pokarm ze szczawiu zawiera znaczny poziom witaminy C. Normalizuje metabolizm cholesterolu we krwi, zapobiegając rozwojowi miażdżycy. Potas, który jest częścią szczawiu w dużych ilościach, ma również korzystny wpływ na naczynia krwionośne. Ze względu na tę właściwość liście szczawiu są szczególnie przydatne przy nadciśnieniu.
Wartość szczawiu polega na tym, że jego liście pojawiają się wczesną wiosną, kiedy brakuje świeżych warzyw. Młode liście są uważane za bardziej pożywne i użyteczne, ponieważ dominują w nich kwasy cytrynowy i jabłkowy.
Stosowanie kwaśnej zieleni zapobiega rozwojowi anemii, występowaniu problemów z ośrodkowym układem nerwowym. Kompleks substancji leczniczych ze szczawiu poprawia wydolność serca, zapobiega zaburzeniom rytmu i duszności, rozrzedza krew, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów.
Eksperci zauważają, że szczaw jest przydatny we wspomaganiu procesów odnowy komórek. Ponadto liście te wspomagają dobre trawienie i są bardzo korzystne dla dziąseł i zębów. Dlatego nie zapomnij o przygotowaniu zdrowego jedzenia ze szczawiu. Robi wspaniałe lekkie zupy i pyszne ciasta.
