Te czekoladowe lody są chrupiące dzięki ciasteczkom amaretti, ale jeśli nie możesz ich dostać, zrobią to inne chrupiące ciasteczka, a nawet beza. Lody są przygotowywane w trzy godziny.
Czy to jest to konieczne
- - 700 ml kremu;
- - 500 ml mleka;
- - 150 g gorzkiej czekolady;
- - 120 g cukru;
- - 50 g proszku kakaowego;
- - 15 szt. ciasteczka Amaretti;
- - 5 żółtek jaj;
- - odrobina ekstraktu waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać mleko i śmietanę, dodać trochę ekstraktu waniliowego - wystarczy tylko, aby zimny deser nadał waniliowy aromat. Doprowadź mieszaninę do prawie wrzenia, zmniejsz ogień.
Krok 2
Wymieszaj cukier z żółtkami, dodaj kakao w proszku, ubij miksturę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wlej jedną chochlę gorącego mleka ze śmietaną, chwilę ubijaj mikserem na niższych obrotach.
Krok 3
Masę z żółtka cukrowego wlać do rondla do mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Mieszaj przez kolejne 5-7 minut, masa nie powinna okazać się zbyt płynna, ale nie jest potrzebna zbyt gęsta.
Krok 4
Gotową kremową masę schłodzić, przelać do pojemnika z pokrywką, który jest hermetycznie zamknięty. Umieść w zamrażarce.
Krok 5
Ciemną czekoladę zmiel na okruchy, po 2 godzinach dodaj do lodów. Ciasteczka pokruszyć, a także wysłać do lodów, dokładnie wymieszać. Umieść pojemnik smakołyków w zamrażarce na kolejną godzinę. Chrupiące lody czekoladowe można podawać same, można też zrobić naleśniki lub naleśniki i podawać z nimi gałkę lodów.
