Bruschetta to rodzaj kanapki wywodzącej się z dusznych Włoch. Ta śródziemnomorska przystawka jest dość prosta w przygotowaniu, a tymczasem wygląda bardzo oryginalnie. Co więcej, nie wymaga egzotycznych produktów. Bruschetta może mieć dowolne nadzienie, ale lepiej poprzestać na bardzo włoskiej wersji: pomidorkach koktajlowych i mozzarelli.
Czy to jest to konieczne
- - bagietka;
- - 100 g pomidorków koktajlowych;
- - cebula;
- - 100 g mozzarelli;
- - zmielony czarny pieprz i sól do smaku;
- - 100 g koncentratu pomidorowego.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Być może najważniejszą rzeczą w bruschetcie jest chleb. Z pewnością powinno być chrupiące i przewiewne. Idealna jest włoska ciabatta, ale też bagietka. Pokrój świeżą bagietkę ukośnie na kółka o grubości nie większej niż centymetr. Chleb położyć na blasze do pieczenia i trochę wysuszyć w piekarniku. Wcześniej kawałki bagietki można posmarować oliwą z oliwek.
Krok 2
Pokrój cebulę na wystarczająco cienkie półpierścienie. Ser mozzarella i pomidorki koktajlowe pokroić w drobną kostkę. Ponadto do nadzienia bruschetta można dodać marynowane karczochy, ale nie każdemu przypadnie do gustu. Wszystkie składniki należy połączyć w misce.
Krok 3
Każdą połowę bagietki posmaruj pastą pomidorową. Zamiast tego możesz bezpiecznie używać świeżych tłuczonych pomidorów.
Krok 4
Posiekaną cebulę, posiekaną wiśnię i mozzarellę ułożyć na pokrojonej w plastry bagietce, wysmarowanej pastą pomidorową. Nie zapomnij posolić i popieprzać wszystkiego.
Krok 5
Wyślij bagietki do piekarnika. Danie należy w nim piec około 10 minut. W tym czasie ser powinien się tylko lekko stopić. Z góry gotową bruschettę można ozdobić liśćmi bazylii. Podawaj z sałatką lub jako samodzielną przekąskę przed obiadem, aby zwiększyć apetyt. W domu to danie podawane jest tylko na ciepło.
