Smażone mięso jest pyszne, proste, szybkie i pożywne. Ale jeśli z jakiegoś powodu to danie jest dla ciebie przeciwwskazane, możesz gotować, piec, a nawet po prostu marynować mięso z nie mniejszym powodzeniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Na mięso heh:
- 300 g chudego mięsa;
- 100 g cebuli;
- 300 g marchewki;
- 120 g oleju roślinnego;
- 20 g czosnku;
- 50 g sosu sojowego;
- 20 g esencji octowej (80%);
- 15 g cukru;
- 20 g mielonej czerwonej papryki
- 5 g mielonego czarnego pieprzu.
- Do gotowanego mięsa z gruszkami:
- 150 g chudej wołowiny;
- 100 g gruszki;
- 10 ml oleju roślinnego;
- Sól;
- 75 ml mleka;
- 5 g mąki.
- Do pieczonej wieprzowiny:
- 2 kg wieprzowiny (polędwica);
- 6 ząbków czosnku;
- 1 łyżka sucha przyprawa do grillowania;
- 1 łyżka sucha gorąca przyprawa do mięsa;
- Sól.
- Do gotowanego mięsa z przyprawami:
- 600 g pulpy wołowej;
- 3 marchewki;
- 2 cebule;
- 2 cebule porowe;
- 1 korzeń selera (mały);
- 8 ziemniaków;
- 6 jagód jałowca;
- 1 liść laurowy;
- 3 szt. suche goździki;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Heh mięso Chudą wołowinę lub wieprzowinę pokroić w cienkie paski, włożyć do rondla, polać esencją octową na mięso, dodać sól i cukier, wymieszać, przykryć i odstawić na pięć do sześciu godzin. Następnie cebulę pokrojoną w krążki włożyć do marynowanego mięsa, polać gorącym olejem roślinnym (oliwa, sojowy). Marchewki pokroić w paski, posolić i wymieszać z mięsem, dodać czerwoną paprykę, posiekany czosnek, sos sojowy, wymieszać i odstawić na 2-3 godziny.
Krok 2
Mięso gotowane z gruszkami Mięso gotujemy w osolonej wodzie, gotowane mięso kroimy w kostkę, gruszki i pestki obieramy, mięso kroimy w krążki. Mąkę smażymy na patelni na złoty kolor, dodajemy ciepłe mleko i trzymamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, dodaj kostki wołowe i kubki gruszkowe, dopraw solą, sosem i piecz w piekarniku przez pięć do dziesięciu minut w temperaturze 200 ° C.
Krok 4
Pieczona wieprzowina Umyć kawałek schabu, osuszyć serwetkami, obrać czosnek, pokroić wzdłuż dużych ząbków. Rozbij czosnek ze wszystkich stron mięsa, robiąc nakłucia ostrym, wąskim ostrzem i wpychając czosnek głębiej do środka. Mięso natrzeć solą, wysuszyć przyprawami, przykryć folią lub talerzem i pozostawić do namoczenia na półtorej godziny.
Krok 5
Mięso zawijamy w folię, rozgrzewamy piekarnik do 230°C i pieczemy przez trzy i pół godziny.
Krok 6
Mięso gotowane z przyprawami Kawałek miąższu umyć, zagotować wodę, posolić, włożyć do niego mięso, dodać liść laurowy, jagody jałowca, goździki. Zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę pod przykryciem. Dwadzieścia minut przed końcem gotowania do rondla włożyć całe obrane ziemniaki, grubo posiekaną cebulę i marchewkę. Mięso gotujemy do miękkości (powinno zmięknąć), podawać w całości na dużym półmisku, z mięsem można przygotować sosy do smaku i podawać w osobnych łódeczkach.
