Burgery jagnięce są idealne na wieczorny piknik z przyjaciółmi. Ta przystawka przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku i nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ hamburgery są pyszne i satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
- - 900-950 g jagnięciny
- - 100-120 g cebuli
- - 90-100 g mięty
- - 150-190 g tłuszczu z ogona
- - 10-15 g chrzanu
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - 170-180 g masła
- - 1 żółtko
- - 10-15 g miodu
- - 110-120 g sera mozzarella
- - 6 bułek sezamowych
Instrukcje
Krok 1
Usuń folie powierzchniowe z baraniny i tłuszczu z ogona. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa z dużą kratką. W ten sam sposób obróć tłuszcz z ogona w maszynce do mięsa. Wymieszaj mięso z tłuszczem i ubij mięso mielone na stole, aby hamburgery nie rozpadły się podczas smażenia.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę i listki mięty. W misce dokładnie wymieszaj mięso, tłuszcz, cebulę i miętę. Dodaj chrzan, miód i żółtko, dodaj przyprawy, przykryj mięso mielone i odstaw na godzinę na zimno.
Krok 3
Ser pokrój w kostkę. Mięso mielone podzielić na 6 części, zmoczyć ręce w ciepłej wodzie i uformować 6 kotletów. Połóż kostki sera na środku kotletów, następnie przykryj ser mięsem mielonym. Ściśnij kotlety i zrób im około 3 cm grubości.
Krok 4
Posmaruj burgery zmiękczonym masłem, dopraw przyprawami i smaż na ruszcie przez 7-8 minut z każdej strony. Pokrój bułeczki sezamowe, posmaruj wnętrze masłem i usmaż na ruszcie. Hamburgery podawaj w bułkach z listkami mięty.
