Tofu - ser sojowy - powstaje z rozdrobnionych ziaren soi. Ma neutralny smak, co jest uważane za wielką zaletę i może być stosowane do szerokiej gamy potraw. Tofu jest smażone, pieczone, używane w zupach i gotowane na parze. Ze względu na wysoką zawartość białka w tofu jest doskonałym zamiennikiem mięsa w diecie wegetarian lub osób poszczących.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g tofu
- - olej roślinny na głęboki tłuszcz
- - 1 średni ogórek
- - 100 g kiełków fasoli
- - sól, 1, 5 łyżek. Sahara
- - 4 małe papryczki chili
- - 2 ząbki czosnku
- - woda
- - 2 łyżki stołowe. ocet z białego wina
- - 2 łyżki stołowe. sos pomidorowy
Instrukcje
Krok 1
Pokrój twaróg fasolowy na prostokąty, z których każdy pocięty po przekątnej, tak aby uzyskać trójkąty. Użyj ręczników papierowych lub ręcznika, aby usunąć nadmiar wilgoci z sera i lekko posolić.
Krok 2
Przygotuj sos, do którego papryczki chili uwolnij od nasion i drobno posiekaj, obierz czosnek. Wszystkie składniki na sos – chili, czosnek, cukier granulowany i sól, woda, ocet i koncentrat pomidorowy – dokładnie ubij w blenderze na gładką masę.
Krok 3
Rozgrzać olej w specjalnym woku i smażyć w małych porcjach tofu na złoty kolor. Opiekany serek wyjąć z masła i położyć na ręcznikach papierowych lub ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 4
Lekko ostudź tofu i za każdym kęsem zrób płytkie nacięcie. Zblanszuj rośliny strączkowe i spłucz zimną wodą. Ogórek umyć i pokroić w cienkie paski. Nadziewaj tofu mieszanką z ogórka i zrazu i podawaj na ciepło z ostrym sosem chili.
