Rambutan to łatwo rozpoznawalny owoc tropikalny ze względu na swoją niezwykłą, „włochatą” skórkę, pierwotnie uprawianą tylko w Indonezji. Smaczną, orzeźwiającą miąższ owoców cieszyło się wielu, a rambutan zaczęto uprawiać w innych gorących krajach - Tajlandii, Kambodży, Indiach, Ekwadorze, Australii, a nawet w południowych stanach Ameryki.
Jak wygląda rambutan
Owoce Rambutanu łatwo odróżnić od innych owoców. Są małe, okrągłe lub owalne, czerwone, brązowe lub żółte, ale zawsze ze skórką pokrytą elastycznymi, mięsistymi kolcami. To właśnie od niezwykłej skóry owoc otrzymał swoją nazwę - po malajsku „rambut” oznacza włosy. Pod ciernistą skórką rambutanu znajduje się delikatny, soczysty miąższ, podobny konsystencją i smakiem do lekko kwaśnych winogron. Miąższ owocu jest półprzezroczysty, śnieżnobiały lub lekko różowy, wewnątrz owocu znajdują się małe nasiona, które w zależności od odmiany mogą być słodkie lub gorzkie.
Dlaczego rambutan jest przydatny?
Owoc rambutanu to zdrowa żywność. W Indonezji i Malezji od dawna jest stosowany w leczeniu wielu chorób, w tym cukrzycy i nadciśnienia. Owoc był często jedynym skutecznym lekarstwem na biegunkę i gorączkę. Ogromną zaletą tych owoców jest ich nasycenie płynem, tak niezbędnym dla organizmu w gorącym klimacie. Ponadto rambutan zawiera witaminę C, niacynę, żelazo, wapń, mangan i fosfor. Owoce są bogate w błonnik, a jednocześnie niskokaloryczne - dzięki temu są idealną przekąską dla osób odchudzających się.
Jak wybrać i przechowywać rambutany
Kupując rambutany, wybieraj owoce o jasnej skórce i jasnych kolcach. Unikaj owoców z popękaną skórką, zaciemnionymi cierniami lub plamami na skórze. Rambutany dojrzewają tylko na drzewie, jeśli są zbierane niedojrzałe, nie można tego zmienić. Świeże owoce można przechowywać do 7 dni, przykrywając pojemnik folią spożywczą. Owoce, takie jak winogrona przyczepione do kiści, trwają dłużej niż te, które zostały z niej usunięte.
Jak myje się i zjada rambutany
Owoce bardzo łatwo się obierają. Najpierw usuń skórkę z owoców. Aby to zrobić, możesz po prostu ścisnąć rambutan, aż pęknie skóra. Możesz go przeciąć lub znaleźć „szew” i rozerwać wzdłuż niego skorupę. Elastyczny, lekko śliski miąższ rambutanu po prostu wyślizguje się ze skórki.
Możesz po prostu jeść mięso rambutanu bez wszystkiego. Niektórzy ludzie wolą spożywać owoce bez nasion, ponieważ zawierają pewną ilość garbników i alkaloidów. Z drugiej strony nie udowodniono szkodliwości jedzenia owoców wraz z nasionami.
Rambutan dodaje się do sałatek owocowych, koktajli, salsy, jogurtu. Przygotowuje się z nich galaretki i dżemy, konserwy. Mogą zastąpić owoce takie jak liczi czy mamachillo.
