Jeśli lubisz piec, gotuj, a następnie zapisz w zeszycie kolejny przepis na ciasto z marchewką. Wspaniały przysmak, który dobrze komponuje się z herbatą na śniadanie lub kolację.
Czy to jest to konieczne
- Wymagane: średnie marchewki na 100-110 gr,
- 100 g brązowego cukru (można też użyć białego cukru),
- 100 gramów smażonych orzechów laskowych, pokrojonych w okruchy w blenderze,
- 100 gram miękkiego masła w temperaturze pokojowej (wyjmij je z lodówki na godzinę lub dwie przed gotowaniem),
- 4 łyżki. łyżki śmietany 10%,
- 1 łyżka. łyżka Amaretto (można dodać koniak, inny likier, a nawet obejść się bez tego składnika),
- 100 gram mąki + pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki stołowe. łyżki miodu i 30 gram masła - do glazury miodowej,
- cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa - po szczyptach,
- sezam - do dekoracji (można zastąpić posiekanymi orzechami lub nie udekorować),
- trochę masła i mąki - do posypania naczynia do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Trzy marchewki na drobnej tarce, dodać trochę kwaśnej śmietany lub śmietany, wymieszać i odstawić na 10 minut.
Krok 2
Zmiel orzechy laskowe w blenderze na okruchy.
Krok 3
W głębokiej misce wymieszaj ciepłe masło z brązowym cukrem, dodaj żółtka i wymieszaj. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj. Wlej 2 łyżki. łyżki śmietany i ponownie wymieszaj.
Krok 4
Do ciasta dodać marchewki i orzechy, kolejne 2 łyżki. łyżki śmietany, 1 łyżka. łyżką Amaretto, przyprawami i ponownie mieszamy, aż będzie gładka.
Krok 5
Pokonaj 2 wiewiórki ze szczyptą soli, aż uzyskasz mocne szczyty.
Krok 6
Delikatnie dodaj białka do ciasta marchewkowego: pierwszą połowę białka, aby ciasto rozjaśnić, a następnie drugą połowę. Długo nie ingerujemy, aby bańki białek nie pękały.
Krok 7
Ciasto rozprowadzamy w formie wysmarowanej masłem i posypanej mąką. W środku ciasta robimy małe zagłębienie, aby ciasto po podniesieniu w piekarniku nie rosło jak szkiełko, ale zrównało się z ogólnym poziomem skórki.
Krok 8
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni do ugotowania (ja miałam 26 cm, więc ciasto pieczeło się 40 minut; jeśli kształt ma mniejszą średnicę i większą wysokość, to trwa dłużej).
Krok 9
Schłodzone ciasto przykryj miodową glazurą. Aby uzyskać glazurę, rozpuść miód z masłem, poczekaj, aż bulgocząca mikstura się spoci przez kilka minut i natychmiast wylej na ciasto. Glazurę szybko wyrównujemy - szybko twardnieje, dlatego po minucie trudno ją wygładzić równą warstwą na torcie. Posyp glazurę nasionami sezamu.
