Z soczewicy można przyrządzić wiele ciekawych i satysfakcjonujących dań, od zup i dodatków po nadzienia do ciast. Aby danie szybciej się ugotowało i okazało się szczególnie smaczne, użyj multicookera - pomoże ci usmażyć warzywa, płatki na parze i doprowadzić jedzenie do pożądanego stanu bez dodatkowych kłopotów.
Dla zdrowej diety: dodatek z soczewicy i warzyw
Do tego dania nadaje się zielona soczewica - dobrze zachowują swój kształt podczas gotowania i mają bogaty smak. Ta przystawka jest szczególnie dobra jako dodatek do dań mięsnych. Ale nadaje się również na stół wegetariański. Oddzielnie możesz podawać zieloną sałatę.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka soczewicy;
- 4 szklanki wody;
- 1 duża marchewka;
- 1 cebula;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- Sól.
Umyj i obierz warzywa. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i włóż do miski multicooker. Włącz tryb smażenia na 3 minuty. Następnie do cebuli dodać starte na grubej tarce marchewki i dalej smażyć - w sumie zajmie to 10 minut.
Możesz skrócić czas gotowania soczewicy, mocząc ją przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie gotowanie zajmie tylko 20 minut, a do gotowania będziesz potrzebować nie więcej niż 2 szklanek płynu.
Soczewicę opłukać, wyrzucić do durszlaka, a następnie położyć na smażonych warzywach. Zalej mieszaninę wodą, dodaj sól, wymieszaj. Na panelu multicooker wybierz tryb „Kasza gryczana” lub „Owsianka”. Gotuj do końca cyklu. Jeśli chcesz jednocześnie zrobić mięso, ułóż przygotowane kawałki na ruszcie na górze. Wybierz tryb „Gotowanie na parze” - mięso będzie gotowe za 40 minut.
Soczewica w mleku kokosowym
Spróbuj oryginalnego dania w stylu indyjskim. Przyprawy i mleko kokosowe dodadzą soczewicy pikanterii.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka czerwonej lub żółtej soczewicy;
- 250 g mleka kokosowego;
- 1 łyżeczka kurkumy;
- 0,5 łyżeczki suszonego chili;
- 1 mała cebula;
- Sól;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny.
Chili i kurkumę można zastąpić proszkiem curry, a zamiast skórki cytryny można dodać skórkę pomarańczy.
Soczewicę opłukać, spuścić wodę. Potrzyj skórkę z cytryny. Cebulę obrać i drobno posiekać. Włóż do miski multicooker wraz z olejem roślinnym i smaż przez 3 minuty. Dodaj przyprawy i skórkę do cebuli i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj soczewicę do miski multicooker i włącz tryb „Gulasz”. Nie zapomnij dodać soli do mieszanki.
Gotuj soczewicę przez 20 minut, następnie wlej mleko kokosowe, wymieszaj i gotuj, aż mleko całkowicie się wchłonie. Zajmie to około 20 minut. Soczewica w mleku kokosowym szczególnie smakuje z kurczakiem - grilluj lub gotuj na parze.
