Do przygotowania francuskiej sałatki „Nicoise” lepiej użyć młodych małych ziemniaków. Sos na bazie musztardy i octu winnego nadaje potrawie pikantny smak. Sałatka wygląda bardzo jasno i apetycznie.
Czy to jest to konieczne
- - czerwony ocet winny
- - musztarda
- - cukier
- - Oliwa z oliwek
- - Sól
- - Pietruszka
- - 500 g małych ziemniaków
- - 300 g zielonej fasoli
- - 4 jajka
- - 300 g pomidorków koktajlowych
- - 100 g oliwek
- - 700 g fileta z tuńczyka
Instrukcje
Krok 1
Młode ziemniaki ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, ostudzić i przekroić na pół. Nie musisz zdejmować skóry. Pokrój zieloną fasolkę na kilka kawałków i zanurz je we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Pomidory koktajlowe można pozostawić w całości lub pokroić w łódeczki.
Krok 2
Natrzyj filet z tuńczyka solą i czarnym pieprzem. Smaż rybę na oliwie przez kilka minut, a następnie pokrój na małe kwadraty.
Krok 3
W salaterce dobrze wymieszaj ziemniaki, filety z łososia, fasolę i pomidorki koktajlowe. Dodaj oliwki i posiekaną pietruszkę. Udekoruj sałatkę gotowanymi jajkami, pokrój na kilka kawałków.
Krok 4
Połącz musztardę z octem winnym. Dodaj trochę cukru i oliwy z oliwek. Mieszaninę należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dopraw sałatkę przygotowanym sosem.
