Sałatka francuska „Mimosa” nie ma nic wspólnego z sałatką domową o tej samej nazwie. Wyróżnia się niezwykłą lekkością, odrobiną pikanterii i francuskim wyrafinowaniem. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Podana ilość jedzenia wystarcza na 2 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - jajko - 1 szt.;
- - natka pietruszki - 20 g (1 pęczek);
- - liście sałaty - 20 g;
- - oliwki drylowane - 6 szt.;
- - musztarda - 0,5 łyżeczki;
- - ocet winny - 2 łyżki. ja.;
- - oliwa z oliwek - 6 łyżek. ja.;
- - mielony czarny pieprz - szczypta;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Jajko ugotować na twardo. Natrzyj na najdelikatniejszą tarkę.
Krok 2
Pietruszkę opłukać, usunąć grube łodygi, drobno posiekać liście. Opłucz liście sałaty i rozerwij rękoma (można grubo posiekać). Każdą oliwkę przeciąć wzdłuż na pół.
Krok 3
Gotowanie sosu. Połącz oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę. Dodaj czarny pieprz i szczyptę soli. Wymieszać. Sos jest gotowy.
Krok 4
Jajko wymieszać z posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem (do smaku). Na dno talerza połóż kilka liści sałaty, na wierzch ułóż mieszankę jajka i pietruszki. Sałatkę polać sosem tuż przed podaniem. Udekoruj oliwkami. Najlżejsza sałatka jest gotowa!
