Istnieje duża liczba osób, które z różnych powodów odmawiają wyrobów cukierniczych. Ktoś chce schudnąć, inni są przeciwwskazani w cukrze z powodu choroby, ale wszyscy powinni zwrócić uwagę na stewię – naturalny słodzik, który można również dodawać do wypieków. Nawet diabetycy mogą jeść ciasto twarogowe ze stewią.
Czy to jest to konieczne
1 kg beztłuszczowego twarogu; - 200 g twarogu; - 5 jajek; - 180 g kaszy kukurydzianej; - 2 łyżeczki proszek do pieczenia; - 6 łyżek. płynna stewia; - 50 ml rumu
Instrukcje
Krok 1
Stewia to stosunkowo niedawno dostępny na rynku naturalny słodzik wytwarzany z rośliny o tej samej nazwie, zwanej również miodowym zielem. Stewia jest 300 razy słodsza niż cukier. Produkowany jest w trzech odmianach - proszku, tabletek oraz w postaci płynnego roztworu, który jest bardzo wygodny w użyciu podczas pieczenia.
Krok 2
Twaróg przetrzyj przez sito. Oddziel żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki i mieszamy żółtka z twarogiem i twarogiem, aż powstanie jednolita masa powietrzna. Wrzuć płynną stewię i rum. Kontynuując mieszanie, dodawaj kaszę kukurydzianą łyżka po łyżce. W przypadku braku tego możesz użyć zwykłej mąki pszennej lub nawet kaszy manny. Ale to kukurydza nada przyszłemu ciastu przyjemny żółty odcień, a zgodnie z planem żywieniowym jest ona również lepsza od pochodnych pszenicy.
Krok 3
Ubij schłodzone białka mikserem do uzyskania mocnej piany. Łyżka po łyżce dodajemy je do przygotowanej masy. Staraj się mieszać bardzo ostrożnie, aby nie naruszyć przewiewnej struktury białek.
Krok 4
Okrągły, zdejmowany kształt 24 cm dobrze posmaruj olejem, posyp kaszą manną lub płatkami kokosowymi. Dzięki takiemu posypaniu gotowe ciasto po upieczeniu nie przyklei się do formy i łatwo będzie je stamtąd wyciągnąć.
Krok 5
Ciasto wylewamy do foremki, pieczemy w temperaturze 180°C przez co najmniej godzinę. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia w formie. I dopiero wtedy, gdy zrobi się tak zimno, można go wyjąć i położyć na talerzu.
Krok 6
Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto niewielką ilością cukru pudru, ale jeśli deser jest przeznaczony dla osób z cukrzycą, lepiej tego nie robić. Wystarczy udekorować ciasto świeżymi jagodami i podawać.
