W zimnych porach dania gorące są bardzo przyjemne. Co może być cudowniejszego niż filiżanka gorącej herbaty lub aromatycznej kawy, gdy pada deszcz, wiatr i tylko 5 stopni Celsjusza za oknem? Ale jedzenie tylko herbaty, bez względu na to, ile chcesz, nie zadziała. Wtedy najlepiej gotować zupy. Na przykład delikatna kremowa zupa rybna będzie wspaniałym obiadem lub kolacją i urozmaici zwykłą dietę swoim wyrafinowaniem.
W zimnych porach dania gorące są bardzo przyjemne. Co może być cudowniejszego niż filiżanka gorącej herbaty lub aromatycznej kawy, gdy pada deszcz, wiatr i tylko 5 stopni Celsjusza za oknem? Ale jedzenie tylko herbaty, bez względu na to, ile chcesz, nie zadziała. Wtedy najlepiej gotować zupy. Na przykład delikatna kremowa zupa rybna będzie wspaniałym obiadem lub kolacją i urozmaici zwykłą dietę swoim wyrafinowaniem.
Najpierw musisz usmażyć czerwoną cebulę, pokrojoną w półpierścienie, na maśle. Precyzyjnie czerwone cebule, bo nie są tak rześkie, delikatniejsze i trochę słodkie. I właśnie tego potrzebuje zupa rybna. Podczas smażenia cebuli można pokroić obrane ziemniaki w drobną kostkę.
Możesz teraz dodać tymianek do patelni cebulowej do smaku (nada to potrawie niepowtarzalnego smaku) i zacząć dodawać posiekane ziemniaki. Teraz możesz posypać i posolić warzywa. Idealny jest tutaj biały pieprz, to on najlepiej łączy się z rybami, ale jeśli nie ma go w kuchni, możesz przejść do zwykłej czerni. Moc grzewcza powinna być nieznacznie zmniejszona, aby zapobiec rozgotowaniu. Równolegle, gdy warzywa się gotują, musisz postawić garnek z wodą na ogniu i zagotować. Następnie do wrzącej wody dodaje się liście laurowe oraz smażoną cebulę i ziemniaki, które są prawie ugotowane na patelni. Powinny gotować nie dłużej niż 3 minuty.
Teraz czas zająć się rybami. Do tej zupy najlepiej wziąć dwa rodzaje ryb: białą i czerwoną. Może to być łosoś lub łosoś w połączeniu z dorszem lub sandaczem. Oczywiście lepiej wybrać rybę, którą lubisz najbardziej, która wydaje się być najsmaczniejsza. Trzeba go pokroić w dużą kostkę i umieścić w rondlu, gdzie warzywa są już gotowane. Teraz musisz zmniejszyć ogień i pozostawić zupę do gotowania przez kolejne 7-10 minut.
Dzięki temu, że ryba została dodana do patelni prawie na samym końcu, nie okaże się, że się ugotuje i nie rozpadnie. Wszystkie składniki odżywcze zostaną zachowane, a kawałki pozostaną gęste. Ale mimo wszystko ryba będzie bardzo delikatna, rozpływa się w ustach.
W tej chwili warto robić mleko. Aby zupa była gęsta, dodaj łyżkę mąki (ze szkiełkiem) do jednego litra mleka i wymieszaj. Po 7-10 minutach od dodania ryby do bulionu można już wlać mleko z mąką. Na koniec garnek zdejmuje się z ognia i można podawać zupę.
Świeże ciemne pieczywo jest idealne do tego dania.
