Grzyby są bardzo popularnym składnikiem sałatek i przekąsek. Solone, marynowane, gotowane, smażone - w dowolnej formie są smaczne i pożywne, dobrze komponują się z warzywami, mięsem, szynką, serem, ziołami. Dlatego istnieje wiele przepisów na sałatki grzybowe.
Czy to jest to konieczne
Do sałatki „Delikatne”: - 200 g marynowanych grzybów; - 300 g filetu z kurczaka; - 1 główka czerwonej cebuli; - 4 jajka; - 100 g twardego sera; - majonez; - zielenie. Do sałatki Andante: - 300 g gotowanego ozorka; - 300 świeżych grzybów; - 250 g czerwonej fasoli w puszkach; - 4 jajka; - 150 g sera; - 1 granat; - zielenie; - ½ szklanki jogurtu naturalnego; - ½ łyżeczki sok cytrynowy; - 1 ząbek czosnku; - Sól; - zmielony czarny pieprz. Do sałatki z bajek wschodnich: - 250 g fileta z kurczaka; - 400 g zielonej fasoli; - 300 g pieczarek; - 1-2 cebule; - 1 czerwona papryka; - 100 g orzeszków piniowych; - Sól; - zmielony czarny pieprz; - przyprawy do smaku; - majonez
Instrukcje
Krok 1
Możesz urozmaicić tradycyjne przekąski na świątecznym stole sałatką grzybową „Przetarg”. Jest przygotowywany szybko i łatwo, ale w tym celu musisz wcześniej ugotować pierś z kurczaka i jajka.
Krok 2
Przekręć marynowane grzyby w maszynce do mięsa lub posiekaj w blenderze. Cebulę pokroić w półpierścienie, a kurczaka w kostkę. Drobno posiekaj jajka, zetrzyj twardy ser.
Krok 3
Na półmisek lub salaterkę układamy pieczarki, filety z kurczaka, czerwoną cebulę i jajka, na każdej warstwie smarując majonezem. Sałatkę posyp tartym serem i udekoruj ziołami.
Krok 4
Oryginalna sałatka o romantycznej nazwie „Andante” oraz niezwykłe połączenie grzybów, fasoli, ozorka i granatu pomoże zaskoczyć gości. Ozorek wołowy ugotować, ostudzić, pokroić w paski. Przygotuj grzyby: grzyby leśne dokładnie umyj, zagotuj w osolonej wodzie i usmaż, a grzyby lub boczniaki wystarczy wypłukać, posiekać i podsmażyć na patelni.
Krok 5
Obierz granat i rozłóż go na ziarna, wyrzuć fasolę z puszki na durszlak i spuść płyn. Ser zetrzyj na średniej tarce, zagotuj i drobno posiekaj jajka.
Krok 6
Tankować. Aby to zrobić, wymieszaj niesłodzony jogurt naturalny z sokiem z cytryny, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku. Sos można doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
Połącz pieczarki, fasolę, ozorek, granat, jajka, ser w dużej salaterce, dodaj dressing, wymieszaj i posyp ziołami. Możesz również podawać sałatkę, układając składniki w porcjowanych salaterkach i polejąc sos.
Krok 8
Doskonałą przystawką na zimowy lunch lub kolację może być ciepła sałatka „Wschodnia bajka”. Filet z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić w paski. Fasolkę szparagową podsmażyć na oleju, doprawić solą i przyprawami. Delikatnie osusz orzeszki piniowe na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Krok 9
Pieczarki opłukać, posiekać i usmażyć z cebulą. Do pieczarek dodać kurczaka i fasolę, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Dodaj orzechy i trzymaj mieszankę w ogniu przez kolejne 1-2 minuty, a następnie lekko ostudź.
Krok 10
Paprykę obrać i opłukać, pokroić w paski i dodać do pozostałych składników. Wszystko wymieszać, doprawić majonezem, solą i pieprzem do smaku. Sałatkę podawaj na ciepło.
