Aromatyczny rosół z kurczaka w połączeniu ze smażonymi grzybami daje niezapomniany smak. A co najważniejsze - taka zupa jest bardzo satysfakcjonująca, nakarmisz nią całe gospodarstwo domowe.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 500 g skrzydełek z kurczaka;
- - 200 g pieczarek;
- - 2 ziemniaki;
- - 1 marchewka, 1 cebula;
- - 4 ul. łyżki ryżu, olej roślinny;
- - sól, zioła.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze wypłucz skrzydełka z kurczaka. Zalej je zimną wodą, zagotuj. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć powstałą piankę. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20 minut.
Krok 2
Ziemniaki obrać i opłukać, pokroić w kostkę. Obierz i opłucz cebulę i marchew. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewki w cienkie paski. Pieczarki opłukać, pokroić w cienkie plasterki. Posortuj ryż, opłucz go.
Krok 3
Do ugotowanych skrzydełek dodać ziemniaki, pół cebuli, marchewki i ryż, posolić do smaku. Gotuj, aż ziemniaki i ryż się ugotują - to około 20 minut.
Krok 4
Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć połowę cebuli, smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj przygotowane pieczarki, smaż przez kolejne 3 minuty.
Krok 5
Gdy ryż i ziemniaki zmiękną, przesmażamy do zupy, pieczarki gotujemy w bulionie drobiowym przez 5 minut. Wyjmij z pieca, pozwól mu parzyć pod zamkniętą pokrywką.
Krok 6
Zupę grzybową podawaj ze skrzydełkami kurczaka i świeżymi ziołami.
